炒め鍋 20cm IH対応 鉄製 窒化加工 ファイバーライン 旨鉄 日本製 深型フライパン （ ガス火対応 鉄フライパン 片手鍋 調理器具 いため鍋 フライパン 調理用品 鉄鍋 鉄製フライパン ）

食材の旨みを閉じ込める窒化加工の鉄製フライパン

●錆びにくく、お手入れも簡単な鉄製の炒め鍋です。
●錆びやすくてお手入れが難しいと思われがちの鉄鍋に、窒化処理を施し、錆びにくく丈夫に仕上げました。
●くっつきにくいファイバーラインの凹凸加工で、食材の旨みを引き出します。
●凹凸加工が食材を点で支え、油なじみも早くこびりつきにくいのが魅力です。
●小さめですがしっかりと深さがあり、ちょっとしたおかずや、お弁当作りに便利なサイズです。
●熱した鉄板に食材を入れても冷めにくく、熱を素早く食材に伝えるので、食材の旨みを閉じ込めて香ばしく仕上げることができます。


おすすめポイント

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サビにくくて丈夫なフライパン
サビやすく、お手入れが大変と思われがちな鉄製の調理器具ですが、このフライパンには窒化処理という航空機などのサビ防止に用いられてきた表面加工を施しています。これにより、高い耐腐食性と耐摩耗性を実現しています。鉄なのにサビにくく、傷に強くて丈夫という一般のご家庭でも扱いやすいフライパンになりました。


鉄製フライパンでおいしく調理
鉄は熱伝導率が高く、蓄熱性に優れている素材です。食材を入れても温度が下がりにくいので短時間で調理でき、旨みを逃がしません。お肉はジューシーに、野菜はシャキッと美味しく仕上がります。また、調理するほど鉄に油がなじむので、サビにくく、こげつきにくいフライパンになり、長くお使いいただけます。


こびりつきにくい「ファイバーライン加工」
鉄フライパンの表面に繊維状の凹凸を浮き立たせることで、油なじみをよくする為の加工です。油なじみだけでなく、食材と表面がランダムな点で接触するため、鉄の難点の一つの、焦げ付きやこびりつきを防ぎます。


サビにくい「窒化加工」
「窒化加工」とは、フライパンの鉄分子に窒素を拡散し硬化させる特殊な熱処理のことです。鉄の表面にできる酸化層によってサビの発生を防ぐ効果があります。窒化処理は鉄の内部に層をつくるため、表面加工がはがれることもありません。人体にも安全です。


商品詳細

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炒め物が飛び散りにくい深型　20cm
深さがあるので、1人分の野菜炒めや焼きそばなどの調理に最適です。具材がこぼれにくく、油がはねにくいのでコンロまわりが汚れにくくなり、お掃除も楽になります。


手に馴染むハンドル
熱が伝わりにくく手に馴染む天然木の取っ手は、長く使い込むほどに風合いが増し、味わいのある雰囲気に変わっていきます。


使用方法

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