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「滋賀 近江懐石清元 近江鴨鍋セット 石挽蕎麦付き ギフト」は、近江鴨のスライス肉と地元滋賀の野菜、信長ネギ、滋賀県産九条ネギ、原木椎茸などの野菜と石臼挽きのそばと特製の一番出汁の入った鍋セットです（野菜の種類は季節によって変わる場合がございますので、予めご了承ください）。ご家庭で手軽に本格的な鴨鍋をお楽しみいただます。平飼いのウィンドレス鴨舎、衛生的で快適な飼育環境でストレスなく育った、旨味の多い肉質の近江鴨を使用。地元の食品加工会社の製品製造の際に出る「琵琶湖八珍」にちなんだ魚粉原料等を配合したオリジナル飼料で飼育することにより、赤身と脂身の美しいコントラストを生み出します。良質な山水をナノバブル化した量子水を与えることで、肉の余分な臭みが抑えられており、近江鴨の風味と滋味をより深く味わっていただけます。臭みが苦手な方にも楽しんでいただける自慢の肉質です。｛調理方法｝1.蕎麦以外の材料を24時間前に冷蔵庫（約10℃）で解凍する2.鍋にスープを入れ85～90℃で加熱する3.野菜を煮込み、鴨肉を入れて火を通す4.蕎麦は冷凍のまま湯がいて冷水でほぐす
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●数量・内容：近江鴨350g×1、野菜300g×1、蕎麦200g×2、特製だしスープ800cc×2
●配送温度帯：冷凍
●賞味期限：出荷日含め30日
●原材料：合鴨肉(国産、滋賀県)、蕎麦、椎茸、白ネギ、青ネギ、鰹節、昆布、醤油、日本酒、みりん、(一部に小麦・大豆・そばを含む)
●注意事項：掲載商品には、アレルギーの原因といわれる原材料を含んでいる場合がございます。 くわしくはお問い合わせフォームにてご連絡ください。
【配送不可地域】こちらの商品は、北海道・沖縄・離島へのお届けができません。ご注文いただきましてもキャンセルとさせていただきます。予めご了承ください。