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天然醸造、1年間熟成の味 川谷みそとナスの浅漬けセット 川谷みそ・新潟県


<生産者 川谷生産組合>吉川町の一番山奥の集落で、廃校を活用して地域活性化のため味噌・漬物つくりに取り組んでいます。作業は麹作りを含めて女性が頑張っています。
<川谷みそ>
原料米は吉川産の酒米「五百万石」。原料大豆は吉川産の「エンレイ」、水は尾神岳の湧水を使用しています。天然醸造のため塩分は12.7%とやや高めですが、1年間熟成しているので、塩カドがとれ、旨みが十分に熟成され、味に伸びがあります。添加物は一切使用してしていません。
地元原料を山水で仕込み1年じっくり熟成させた味噌と、十全ナスの浅漬けのセットです。ご家庭にも、贈り物にするにもぴったりのサイズです。

5,569円税込 送料無料
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●内容:味噌(1kg)×2、漬け物(300g)×3
●配送温度帯:冷蔵
●消費・賞味期間:2ヶ月
●原材料:●味噌/大豆、米、塩●ナス浅漬け/ナス、塩、ミョウバン、酸味料、酸化防止剤(ビタミンC)

商品情報

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