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天然醸造、1年間熟成の味 川谷みそと季節の漬けものセット 川谷みそ・新潟県


<生産者 川谷生産組合>
吉川町の一番山奥の集落で、廃校を活用して地域活性化のため味噌・漬物つくりに取り組んでいます。作業は麹作りを含めて女性が頑張っています。
<川谷みそ>
原料米は吉川産の酒米「五百万石」。原料大豆は吉川産の「エンレイ」、水は尾神岳の湧水を使用しています。天然醸造のため塩分は12.7%とやや高めですが、1年間熟成しているので、塩カドがとれ、旨みが十分に熟成され、味に伸びがあります。添加物は一切使用してしていません。
地元原料を山水で仕込み1年じっくり熟成させた味噌と、粕漬けや味噌漬けの詰め合わせ。ご家庭にも、贈り物にするにもぴったりのサイズです。
※季節によって旬の野菜を漬け物にしてお届けします。詳しくは、コールセンターまでお問い合わせください。

5,319円税込
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●内容:味噌(1kg)×2、漬け物(180g)×4
●配送温度帯:冷蔵
●消費・賞味期間:2ヶ月
●原材料:●味噌/大豆、米、塩 ●粕漬け/各種野菜(ナス、いとかぼちゃ等)、漬け原材料(酒粕、砂糖、塩) ●味噌漬け/各種野菜(ナス、キュウリ、ミョウガ、ダイコン等)、漬け原材料(味噌、酒粕、砂糖)
●注意事項:掲載商品には、アレルギーの原因といわれる原材料を含んでいる場合がございます。 くわしくはお問い合わせフォームにてご連絡ください。

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