美黄卵30、たまごシフォンセット　有限会社清水養鶏場　静岡県　平成25年度全国担い手育成総合支援協議会長賞受賞

美黄卵30は黄身の色が濃く、黄身の味がしっかりあります。一般的な卵と比較して、黄身のコクや旨味が強く、濃厚なのに後味すっきりな味わいの卵です。
餌はこだわりの原料を使用した自家配合飼料。美味しさの決め手になる，魚粉、海草、牧草、ゴマ粕、消化酵素などを配合、トウモロコシは非遺伝子組み換え、収穫後の農薬散布をしない物を使用しています。人間の食事のように、栄養計算をして、カロリー、アミノ酸のバランスを考え、季節に合わせ月ごとに配合設計をしています。養鶏場で配合し与えているので常に新鮮な作りたての餌を与えることができます。
衛生面では静岡県の衛生基準を守り「しずおか農水産物認証」を取得。鶏卵公正マークも利用承認され静岡県を代表する養鶏場になりました。
平成8年農林水産大臣賞、日本農林漁業振興会会長賞受賞、平成25年度全国担い手育成総合支援協議会長賞受賞。
たまごシフォンは、新鮮な美黄卵を使ったふわふわしっとりシフォン。黄身の配合割合を多くしているので美黄卵の味がしっかりしているシフォンケーキです。ふわふわ、しっとりが自慢。何も付けずにそのまま食べて美味しいシフォンケーキを目指し完成しました。