サラマンジェFの歴史
1967年：福井県越前市出身
1983年：16歳で飲食業に従事。県内のホテル、結婚式場、レストランにて知識を深める。
1993年：地元ホテル内レストランシェフに抜擢
1998年：同ホテル料理長に就任
2000年：早々とテイクアウト商品を開発し、通販サイトでお取り寄せ1位を連発する。
2019年7月、ネット販売先では、累計100万個、16週連続1位を記録と公表されている。

2004年：全日本女子バレー柳本ジャパンの合宿の魚料理とスイーツを、ホスピスに「最期のワンスプーンまで」を提唱する、金谷節子先生より依頼を受けて手掛ける。
2007年：皇太子殿下（現　天皇陛下）御行啓食事会の料理担当。
2009年：全国植樹祭にて、天皇、皇后両陛下（現　上皇上皇后両陛下）の食事を担当。
2014年福井市北の庄にサラマンジェFをオープン。

サラマンジェとは食堂、エフ＝Fukui、Fujii、Foodなど、Fをキーワードにした食堂の意味。