JA十勝清水町のブランド牛「十勝若牛」は十勝清水町の酪農家4戸で限定生産しています。
「十勝若牛」は、飼料の種類や給餌方法など、JA十勝清水町が生産者と共に、
長年かけて開発した独自の肥育方法で育てており、「
生後約14ヶ月」の肥育期間が「赤身肉の旨味」を引き出しています。
品質の高い、美味しい牛肉を提供するポイントは、健康な牛を育てることです。
牛舎に行くと、清潔に保たれ、臭いもなく、牛にストレスを与えない環境。
生産者の牛への愛情がすぐに伝わってきます。
特に、その臭いのなさには驚かれる方も多いでしょう。
毎日かかさず牛舎を清掃し、牛たちの健康状態を確認する。
とてもたいへんな作業ですが、この繰り返しが良質な「十勝若牛」を育てているのです。
また、各牧場へは、専属獣医師が定期的に巡回し、一頭一頭の健康チェックをおこなっています。
そして、生産者と牛の健康管理に対する情報交換なども行ない、健康な牛を育てるための取り組みをおこなっています。