＜宮崎県＞宮崎郷土料理 冷や汁 鯛のほぐし身入り（1袋お茶碗二杯分）×2袋

宮崎空港3階・おもてなし「夢かぐら」の冷や汁がお客様からの熱望により登場!

鯛でダシをとっており、上品で優しい味の冷や汁です。
そのままごはんにかけてもよし!
冷やしてご飯にかけてもよし!
きゅうり、とうふ、ねぎなどを混ぜ、かけて食べてもさらによし!
宮崎の郷土料理をお楽しみください。

【用意するもの】
●麦ごはん(白米でも可)
●大葉(緑色のしその葉)細切り少々
●ねぎ(小さく細切り)少々
●豆腐冷や汁1杯(210g)に対して4分の1丁

【作り方】
1.麦ごはんまたは、白ご飯を炊き上げます。冷や汁を入れる容器を用意します(すり鉢などが雰囲気も出ておすすめ!)
2.容器に冷や汁を入れ、冷や汁1袋に対して4分の1丁の豆腐を手で握りつぶしながら入れます。
3.豆腐のかたまりが大きいようなら、すり鉢などでつぶして全体に混ざるようにかき混ぜていきます。
4.新鮮なシャキシャキしたきゅうりを薄く輪切りにして浮かべ、大葉の細切り、ねぎをお好みで入れて出来上がりです。
5.炊き上がったあつあつのご飯をお茶碗に8分目ほど盛り、出来た冷や汁を容器の下からすくうようにして、お茶碗に汁が見えるくらいまでたっぷりかけて、人の目を気にせず、かきこむように豪快に食べるとおいしいです。