アイテム紹介

本州最北端の寒暖差が大きい環境で飼育された、ブランド「倉石牛」のカタ肉と秋田県の厳しい自然環境の中で、徹底管理された飼料と細やかな飼養管理により、じっくりゆっくり育てられた「錦牛」のカタ肉と肉卸の名店「米沢牛卸 肉の上杉」が選ぶ米沢牛のカタ肉をセットにしてお届けします。
「錦牛」は、去勢牛、未経産雌牛かつ黒毛和種で、バランスが良く甘みのある脂身や、味の奥深さのある赤身が特長です。今回はすき焼き用にカタ肉をスライスしてご用意しました。ふっくら柔らかな肉質と贅沢な味わいを、野菜や卵などと一緒にご堪能ください。
「倉石牛」は赤身と霜降りのバランスが良く、美味しさが凝縮されています。肉を堪能しつつ、お鍋で野菜の旨みと合わせてお召し上がりください。
「米沢牛」は、山形県南部、山々に囲まれた自然豊かな置賜（おきたま）盆地で育てられます。冬は豪雪地帯になる寒暖差の激しい気候の中で、山から流れる湧き水と麦・ふすま・トウモロコシ・大豆などを原料に各農家が独自配合した飼料を食べ大切に育てられた米沢牛は、きめ細かな霜降りと脂の質の良さが最大の魅力です。とても肉質がやわらかく、肉の旨みを感じられるカタ肉を選びました。赤身が多く食べても比較的あっさりした味わいなのが特徴です。すき焼きとして人気の商品です。