＜ドメーヌ ラリュー＞クレマン ド ブルゴーニュ

白の銘譲地、ピュリニーとシャサーニュに隣接した好位置サン・ トーバンの素朴な家族経営のドメーヌ。畑でも、醸造においても実直に向き合い、更なる質の向上が図られています。柑橘系やリンゴの爽やかな果実のアロマ。程良い酸と果実味がバランス良く、エレガント。コストパフォーマンスに優れた1本です。

• 生産地：フランス、ブルゴーニュ
• 生産年：NV
• 生産社：ドメーヌ ラリュー
• 種類：スパークリングワイン
• 葡萄品種：シャルドネ50％、ピノ ノワール50％
• 相性のよい料理：前菜全般、鮮魚のカルパッチョなど
• キャップ：コルク
• 内容量：750mL×1

＜ドメーヌ ベルサン＞ブルゴーニュ コート ドーセール シャルドネ

ドメーヌ ベルサンはサン・ブリでも最も名の知られた生産者のひとつ。ワインの熟成に最適な条件を備えた、11-12世紀に建てられたと言われるセラーを持ち、豊かな果実味とアロマを持つワインを造っています。ステンレスタンクのみの醸造による果実本来の味わいが楽しめる1本。フレッシュ感と豊かな果実味が調和して親しみやすく、余韻はミネラルを思わせる味わいです。

• 生産地：フランス、ブルゴーニュ
• 生産年：2021年
• 生産社：ドメーヌ ベルサン
• 種類：白ワイン
• 葡萄品種：シャルドネ100％
• 相性のよい料理：チキンのソテー、白身魚の香草焼きなど
• キャップ：コルク
• 内容量：750mL×1

＜ドメーヌ ベルサン＞ブルゴーニュ コート ドーセール ピノ ノワール

ドメーヌ ベルサンはサン・ブリでも最も名の知られた生産者のひとつ。ワインの熟成に最適な条件を備えた、11-12世紀に建てられたと言われるセラーを持ち、豊かな果実味とアロマを持つワインを造っています。豊かな果実味と溶け込んだタンニンを持ち、若いうちから気軽に楽しめます。

• 生産地：フランス、ブルゴーニュ
• 生産年：2021年
• 生産社：ドメーヌ ベルサン
• 種類：赤ワイン
• 葡萄品種：ピノノワール100％
• 相性のよい料理：ローストビーフ、フレッシュチーズなど
• キャップ：コルク
• 内容量：750mL×1

情野 博之ソムリエ

「トゥールダルジャン」シェフソムリエを経て2007年よりフランス料理「アピシウス」シェフソムリエを務める。

国際ソムリエ協会認定ソムリエ
第6回「ポメリー・スカラシップ・ソムリエコンテスト」優勝
第3回「全日本最優秀ソムリエコンクール」第3位、
女子栄養大学非常勤講師
シャンパーニュ騎士団認定オフィシエ
アンリオ アンバサダー（2013～）
『ゴ・エ・ミヨ 2019』「ベストソムリエ賞」受賞

またワイン専門誌でのテイスターのみならず、2017年にはNHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」にての密着取材を受けるなどソムリエ界のトップランナーとして活躍している。