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私たちは自然を大切にした「自然循環農法」に取り組み美味しくて安全な農畜産物を生産加工しています。企業理念の「自然の摂理に沿った農業の実践と、食を通して健康と幸せを創出する」ために日々、農業に取り組んでいます。私たちが取り組む自然循環農法は、人と自然に良い農業でありたいと平成４年から農薬や化学肥料、成長剤に頼らない農業を実践し続けています。美味しく食べて健康に。そんな想いで手間暇を惜しまずにお届けします。但馬鴨を通して、「自然循環農法」に共感してくださる方が増えれば嬉しいです。
兵庫県北部の但馬地域で育った「但馬鴨」自社生産のお米を食べて育った健康的な鴨です。緑豊かな里山に清く流れる雪解け水を飲み水として環境を整え愛情込めて飼育しています。
但馬鴨は一羽ずつ快適に過ごせるように平飼いし、飼育日数を長くすることで噛めば噛むほど旨みが溢れます。また、お米中心の飼料により、透き通る脂で最後まであっさりお召し上がりいただけます。飼育から加工まで一貫管理により品質にも自信を持ってお届けしております。但馬鴨を食べていただくことは、田んぼを守ることに繋がります。但馬鴨の糞は堆肥として田んぼに返し、餌米を育てます。循環が生まれ私たちの目指す自然循環農法となります。
飼料用米は農地の保全につながり、鴨の糞は田んぼに返すことで肥料となり次のお米作りに繋がります。自然の摂理に沿った農業「自然循環農法」の実践を通して、人と自然に良い農業者でありたいと平成4年から続けています。食べる人も、育てる人にも「美味しく食べて健康に」そんな願いで、手間暇を惜しまずに農業を営みお届けいたします。たにぐちの品を通して「自然循環農法」に共感してくださる方が増えればうれしいです。
解凍は冷蔵庫で約8時間程度解凍してください。お野菜をご準備ください。但馬鴨鍋にはどんなお野菜とも相性抜群です。その中でも一番オススメはネギ。その他、白菜、春菊、水菜、クレソンなどの葉物、椎茸、えのきなどのキノコ類、人参やお豆腐、糸こんにゃくなどをご準備ください。鍋に合うように食べ応えのある厚さにスライスした但馬鴨は、もも肉とロースでそれぞれの部位特有の美味しさをお楽しみいただけます。鴨ダシを火にかけ、沸騰したら、但馬鴨つくねと野菜を入れ蓋をします。再度沸いたところで、但馬鴨肉を入れ、サッと色が変わったらお召し上がりください。火を通しすぎると硬さが出やすいので、サッと加熱をオススメします。途中で、お餅を入れていただくこともお忘れなく。締めは雑炊、麺類（うどんやお蕎麦）と相性が良いです。
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アイガモの谷口
私たちは自然を大切にした「自然循環農法」に取り組み美味しくて安全な農畜産物を生産加工しています。
企業理念の「自然の摂理に沿った農業の実践と、食を通して健康と幸せを創出する」ために日々、農業に取り組んでいます。
私たちが取り組む自然循環農法は、人と自然に良い農業でありたいと平成４年から農薬や化学肥料、成長剤に頼らない農業を実践し続けています。
美味しく食べて健康に。そんな想いで手間暇を惜しまずにお届けします。
但馬鴨を通して、「自然循環農法」に共感してくださる方が増えれば嬉しいです。
産地のこだわり
兵庫県北部の但馬地域で育った「但馬鴨」自社生産のお米を食べて育った健康的な鴨です。
緑豊かな里山に清く流れる雪解け水を飲み水として環境を整え愛情込めて飼育しています。
原料のこだわり
但馬鴨は一羽ずつ快適に過ごせるように平飼いし、飼育日数を長くすることで噛めば噛むほど旨みが溢れます。
また、お米中心の飼料により、透き通る脂で最後まであっさりお召し上がりいただけます。
飼育から加工まで一貫管理により品質にも自信を持ってお届けしております。
但馬鴨を食べていただくことは、田んぼを守ることに繋がります。但馬鴨の糞は堆肥として田んぼに返し、餌米を育てます。
循環が生まれ私たちの目指す自然循環農法となります。
作り手のこだわり
飼料用米は農地の保全につながり、鴨の糞は田んぼに返すことで肥料となり次のお米作りに繋がります。
自然の摂理に沿った農業「自然循環農法」の実践を通して、人と自然に良い農業者でありたいと平成4年から続けています。
食べる人も、育てる人にも「美味しく食べて健康に」そんな願いで、手間暇を惜しまずに農業を営みお届けいたします。
たにぐちの品を通して「自然循環農法」に共感してくださる方が増えればうれしいです。
美味しいお召し上がり方
解凍は冷蔵庫で約8時間程度解凍してください。
お野菜をご準備ください。但馬鴨鍋にはどんなお野菜とも相性抜群です。その中でも一番オススメはネギ。その他、白菜、春菊、水菜、クレソンなどの葉物、椎茸、えのきなどのキノコ類、人参やお豆腐、糸こんにゃくなどをご準備ください。
鍋に合うように食べ応えのある厚さにスライスした但馬鴨は、もも肉とロースでそれぞれの部位特有の美味しさをお楽しみいただけます。
鴨ダシを火にかけ、沸騰したら、但馬鴨つくねと野菜を入れ蓋をします。再度沸いたところで、但馬鴨肉を入れ、サッと色が変わったらお召し上がりください。火を通しすぎると硬さが出やすいので、サッと加熱をオススメします。途中で、お餅を入れていただくこともお忘れなく。締めは雑炊、麺類（うどんやお蕎麦）と相性が良いです。
スペック
・鴨ダシ 1000ml
・鴨つくね 100g
・杵つき餅3個
※鴨肉とつくねの解凍は、冷蔵庫内で半日程度おいて調整してください。
※十分に加熱してお召し上がりください。
※鴨出汁は薄めずそのまま使用してください。
また、衝撃で袋が破損する場合がありますのでご注意ください。
出汁の解凍は常温でも問題ありませんが、万が一の袋の破損に、備え、ボウルなどに入れて解凍してください。
破損された場合は、出汁（だし）をすべて鍋に移して解凍してください。
※解凍後は冷蔵庫へ保存しお早めにお召し上がりください。