アイテム紹介

山形県酒田市の割烹店で一つひとつ手作りされた「餅米しゅうまい」をお届けします。餅米は庄内平野の麓、円能寺で栽培された「女鶴（めづる）」を使用。粘りが強く優れた品質が評価され、皇室に献上された品種です。丈が長くて栽培されにくいことから一度は絶滅しましたが、数名の農家さんが女鶴のすばらしさを絶えさせてはならないと、やっとの思いで復活させました。お肉は日本のお米を食べて開放豚舎で健康的に育った「平田牧場 三元豚」を採用。繊維のきめが細かく、やわらかさもありながら心地よい歯ごたえが特徴です。着色料、保存料を一切使用しておりませんので、安心してお召し上がりください。