アイテム紹介

「川岸牧場」は、数々の品評会で優秀な成績を収める但馬牛肥育農家。8割以上を神戸ビーフとして出荷する生産技術で、高い評価を集めています。 一番の特徴は、牝牛しか肥育しないこと。牝牛にこだわるのは、良質な脂の旨みときめ細かい肉質が、霜降りの美味しさをわかってもらうのに最適だからだと言います。直営店の「肉料理 樹」より、神戸ビーフの希少部位を直送でお届けします。