アイテム紹介

佐渡の島民たちは、朱鷺を自然に返すため、朱鷺の餌となるミミズやドジョウが生息できるよう極力農薬を使いません。佐渡近海の海が、自然豊かで安心な理由です。佐渡で水揚げされた魚介類は、日本海の荒波にもまれて育っているので旨みが違います。 その天然魚を、ミネラル、精製していない数種類の塩、香辛料だけでじっくり熟成した後、仕上げに低温でライトスモークしました。化学調味料、保存料、増量剤、発色剤、結着剤など、余計なものが使用されていません。そんな豊かな地で作られた「鮭の生ハムスライス」、「ふぐの生ハムスライス」、「タコの燻製（頭）スライス」をぜひ一度ご賞味ください。