＜ANA FINDS＞沖縄・島つまみ6個セット（スモーク島どうふ）

Name: ＜ANA FINDS＞沖縄・島つまみ6個セット（スモーク島どうふ）
Price: 4860 JPY
Availability: InStock

沖縄の伝統料理「島豆腐」の魅力がそのまま詰まった島のおつまみ！

アイテム紹介

旅でのおいしい食の体験は、いつまでも忘れられない記憶になります。それまで知らなかった食材や料理との思いがけない出会い。その土地ならではの味付けや食べ方に巡り合うこと。さまざまな「食」を知ることは、日々の彩りになり、人生を豊かにしてくれます。
お届けするのは沖縄で古くから親しまれてきた「島豆腐」を味噌、麹をベースとしたタレに3日間、漬け込み熟成させた後、丹念に桜のチップを燃やした煙で燻して燻製商品に致しました。豆腐のまろやかな美味しさとスモーキーフレーバーの両方を味わえる商品です。島豆腐のコクや甘みに、燻製の香ばしさが加わって、泡盛をはじめとしたお酒のお供や、サラダのトッピングにぴったりです。

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＜美味しい召し上がり方＞
泡盛をはじめとしたお酒のお供や、サラダのトッピングにぴったりです。お好みの厚さにスライスしてお召し上がりください。

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＜ANA FINDS ブランドコンセプト＞

モノと出会うためには、時間や距離が障壁になることがあります。
これまでも、たくさんの「ほしいが見つかる」を探してきたANAが、
その障壁を飛び越え、世界中から選りすぐりの商品を、
食品から雑貨・バッグまで幅広く見つけてきました。

ANA FINDS( エーエヌエーファインズ) は、
新たな商品の開拓に加え、素材、食材、機能、製法を吟味し、
活かす人達や地域を繋ぎ、オリジナル商品開発を行っていきます。

＜ANA FINDSグルメ＞

もう⼀度⾏きたい、いつかは⾷べてみたいと思っていても、そのすべてを叶えていくことは簡単ではありません。そんな時は、ごちそうに旅をしてもらいましょう。そして旅したごちそうと共に、楽しい⾷を体験しましょう。ANA FINDSのグルメは、旅の⾷のように⼼が満たされる商品を、以下の指針をもってご⽤意しています。

安⼼安全︓衛⽣基準をクリアした安⼼安全な商品であること
選りすぐり︓⽇本全国から商品や⾷材を厳選。
地域性︓地域の主要原料の使⽤や、代表する⾷材・料理を採⽤すること。

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＜食のかけはしカンパニー＞: 日本の高品質な農林水産物を、これまでになかった形に加工し新たな価値を創造する。加工した商品は、これまで日本の食材や日本食に縁の無かった人たちに提供することで、新たな販路を開拓する。沖縄にあるたくさんの特徴ある素材の美味しさをそのままに、新しい“すぐりむん”（良品）を全国に発信しているのが「食のかけはしカンパニー」です。沖縄はかつて、万国津梁（世界の架け橋）の国として栄えました。沖縄と全国を結び、日本と世界を結ぶ現代の“かけはし” になるためにがんばっています。

＜沖縄島豆腐のひみつ＞: 沖縄県名産の「島豆腐」は、沖縄で作られている豆腐のことをいい、別名「沖縄豆腐」ともいいます。一般的な豆腐は、大豆を水に浸してすりつぶした呉を、煮てからこす「煮とり」や「煮しぼり」という方法で作られますが、伝統的な島豆腐は生呉を煮ず、絞って豆乳と生おからに分けてから、豆乳ににがり・水・塩を加えてから煮込み、凝固させます。水に浸した大豆をそのまま生の状態で絞るため、一般的な豆腐に比べて味が濃く固くしっかりした食感になります。沖縄県民の食卓に欠かせない大豆の旨味が濃厚さが人気のソウルフード。
　「スモーク島どうふ」は、そのような沖縄県名産の島豆腐を麹の力でじっくり熟成させ、更に薫製にすることで、スモークチーズのような味わいが楽しめる薫製豆腐です。