花しょうぶ・ポルトファーロ･花蝶「饗宴」和洋三段重【受注締め切り日：2024/12/20】

Name: 花しょうぶ・ポルトファーロ･花蝶「饗宴」和洋三段重【受注締め切り日：2024/12/20】
Price: 18360 JPY
Availability: InStock

和洋中3つの店のコラボのおせち！！

アイテム紹介

一の重は、伝統的な和風料理を「花しょうぶ」総料理長小林弘治、二の重は、洋風オードブルを「銀座ポルトファーロ」総料理長星合創、三の重は、本格中華を手がける「花蝶」ヌーベルシノワ担当料理長王貴涛がそれぞれ監修したコラボおせちです。

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【壱の重】

伊達巻、紅白なます柚子の香り、鮭の西京漬焼、田作り、紅白かまぼこ、海老の姿煮、黒豆の煮豆、手毬麩煮、栗きんとん、梅人参煮、味付数の子、一口昆布巻、市松錦玉子

【弐の重】

フルーツフロマージュのテリーヌ、アンズのコンポート、蒸し鶏のハニーマスタード、豚肉のロースト、海老の白ワイン蒸し、人参のマリネレーズンコンポート添え、タコのラビゴットソース、ダイコンとサーモンのマリネ、ローストビーフ赤ワイン漬、紫キャベツのマリネ、ボローニャハムのゼリー寄せ、ブロッコリーのブイヨン煮、白いんげん豆のトマト煮、豚肉と鶏肝のパテ

【参の重】

桃の花餅、金柑甘露煮、チャーシュー、椎茸のオイスター煮、胡麻団子、若桃甘露煮、胡桃の飴炊き、アワビのオイスター煮、海老のチリソース、小海老のマリネ、青ザーサイ、合鴨スモーク、トンポーロー、中華くらげ

インフォメーション

「彦根・花しょうぶ」料理長小林弘治氏

国宝彦根城や古寺探索の拠点に最適なホテル内の和食処「花しょうぶ」。
彩り豊かな和会席が人気のお店です。

銀座＜リストランテポルトファーロ＞／星合創シェフ

銀座4丁目の交差点を望むイタリアン「ポルトファーロ」。自社栽培の安全な野菜や旬の食材を使用し、素材にこだわったリッチで美味しい料理を提供している店舗です。

銀座「花蝶」ヌーベルシノワ／料理長王貴涛氏

茶色を基調にした広々として落ち着いた空間。中国料理人の国家資格「特級厨師」を取得した王料理長が作る本格中華をお楽しみ頂けます。

スペック

セット内容: 全41品（3人前）

重箱サイズ（約）: 紙製外寸：（19.6cm×19.6cm×5.5cm）×3段、重箱盛付済

製造地、詰合せ地: 国内

賞味期限: 冷凍保存にて2025年1月31日

お届け: 冷凍便

ご注文締め切り日: 12月20日迄

お届け予定時期: 12月29～30日迄

梱包発送料: 梱包発送料込

保存方法: 冷凍庫にて保存してください。

ご注意事項: ※解凍後の再凍結はお控えください。
※解凍後はなるべく早目にお召しあがりください。
※冷凍配送により一部の地域（離島・諸島）にお届けできません。予めご了承ください。
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※食材調達の都合により、献立の一部が変更になる場合がございます。
※商品の性質上、お申し込み後のキャンセル・商品変更・お届け先変更・ご返品は承りませんので、あらかじめご了承ください。
※冷蔵庫（入りきらない場合は冷暗所4℃～10℃前後）にて約20～24時間解凍でそのままお召し上がりください。