ステーキ屋さんの特選牛生ハンバーグ若草-Wakakusa-

Name: ステーキ屋さんの特選牛生ハンバーグ 若草-Wakakusa-
Price: 7020 JPY
Availability: InStock

鉄板ステーキの名店シェフが監修した牛100％のこだわり生ハンバーグ

アイテム紹介

奈良県三条の人気店「鉄板ステーキシェルブルー」の山口シェフ監修で作られた牛100％の生ハンバーグ。フレッシュ素材と製法にこだわった、化学調味料無添加の1品です。鮮度・食感・風味を維持したまま、名店監修の味を自宅で楽しめるのが魅力。普段の食卓もこれひとつでいつも以上に豪華になりそうです。ギフトにもおすすめしている商品で、どなたでも手軽に本格的なハンバーグをお楽しみいただけます。

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インフォメーション

鉄板ステーキシェルブルー

奈良県三条通りの鉄板ステーキ「シェルブルー」。
厳選した高級の黒毛和牛を始め、活伊勢海老や旬の魚介等を目の前で調理しています。

産地のこだわり

玉ねぎは甘みが強いことで有名な淡路産を使用。（※時期により北海道産に変わる事があります）

原料のこだわり

使用される牛肉は、独自で定めた厳しい基準を満たすもののみを使用しています。これを守ることによって常に安定したジューシーで肉の旨みたっぷりなハンバーグをご提供することができるのです。ハンバーグに使用しているつなぎもフランスパンと同じ（小麦・イースト・塩）のみで作られたパン粉を使用し、化学調味料・着色料・保存料不使用です。

作り手のこだわり

玉ねぎは当日朝一番に仕入れたものをすぐにみじん切りに。みずみずしさと甘さを残し、生のまま挽肉と合わせます。ハンバーグが焼きあがると、お肉の旨みを吸い込みながらも玉ねぎ自体の甘さも引き立ちます。卵や牛肉もハンバーグを製造する前日に入荷し、常にフレッシュなものを使用しています。

挽肉と合わせる時は、あえて手を使わずに専用の機械を使用することで手の熱が素材に伝わる事を防ぎ、より良い鮮度を保つように徹底的にこだわっています。