インフォメーション

三代目むら上

昭和22年(1947年)に東京品川・大井町で初代村上万太郎が職人が焼く「鰻蒲焼屋」を創業。
その後、昭和54年(1979年)に現在の位置（大井町）に移り、その後2代目が引継ぎ、現在の「三代目むら上」となり、新たに平成25年に大森三王店を開業し、2店舗を運営しています。

産地のこだわり

本州では、山忠商店と浜名湖漁業生産組合のみで使用しております。
8か月～18か月をかけてじっくり養殖する事により、身がやわらかく肉厚で脂もしつこくない鰻になります。
また、餌に助宗魚油(すけそうぎょゆ)を利用し、焼き上げたときに香ばしい香りがします。

原料のこだわり

国産の活漫にこだわり、職人がしっかりと目利きしたもののみを取り扱っております。

作り手のこだわり

国産鰻の状態（大きさや形）を見極めながら、名店の職人が丁寧に割き、1枚1枚を手焼しております。

美味しいお召し上がり方

【電子レンジの場合】
鰻蒲焼：電子レンジに凍ったままの状態で袋ごと蒸気口を上にして入れ、500W：約2分30秒、600W：約2分10秒、加熱調理してください。
お好みでたれと山椒をかけてお召しあがりください。
鰻肝うま煮：電子レンジに凍ったままの状態で真空パックを皿の上にのせ、500W：約2分、600W：約1分40秒、加熱調理してください。
※加熱時間は電子レンジの機種によって多少異なりますので、ご注意ください。

【湯煎の場合】
鰻蒲焼：沸騰したお湯の中に凍った袋のまま入れ、約3分程度温めてください。
お好みでたれと山椒をかけてお召しあがりください。

スペック