アイテム紹介

新潟県の佐渡近海で水揚げされたぶりは、日本海の荒波にもまれているので、身に脂が乗り旨みも格別です。佐渡両津湾内大型定置網で漁獲し、船頭の目利きによって選別された後、船上ですぐに血抜きを行い氷でしっかり〆られます。「佐渡一番寒ぶり」として出荷されたブランド魚を、今回はしゃぶしゃぶセットにしてお届けいたします。季節の野菜と一緒にさっぱりとポン酢でお召し上がりください。