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牛刀とは、西洋の万能包丁で、刀身が細身であるため、かたまり肉の切り分けやスライスがしやすい包丁です。
刺身を引くための包丁である柳刃のような使い方もできます。
G-2（牛刀20cm）が丸ごとのキャベツや白菜などの大きめの食材にも適したサイズであるのに対し、G-55は1/4カットのキャベツやにんじん、じゃがいもぐらいの大きさの食材を切りやすいサイズ感です。
商品情報
- メーカー
- 吉田金属工業株式会社
- 商品コード
- 4943690000000
- 商品サイズ
- 刃渡り約18cm
- 商品重量
- 約155g
- 素材
- 刀身:刃物用ステンレス(モリブデン・バナジウム入)、柄:18-8ステンレス
- 梱包サイズ
- 約W375×D85×H20mm
- 梱包重量
- 約265g
- その他説明事項
- ・刃欠けや折れの原因となるので、【冷凍食品、かぼちゃ、とうもろこし、乾燥した餅、骨や殻】など硬い食材への使用は避けてください。切る場合は、加熱するなど食材を柔らかくしてからご使用ください。 ・刃へのダメージ軽減と切れ味の持続のため、木製や柔らかいプラスチック製のまな板をご使用ください。 ・錆の原因となるので以下の取り扱いはおやめ下さい。[食器洗浄機および乾燥機の使用、食材が付着したままの放置、漂白剤の使用]