ジン ザ・ボタニスト 700ml

■ ブルックラディ蒸留所


1881年創業。ウイスキーの聖地アイラ島で140年続く、シングルモルトウイスキーの蒸留所です。
ブルックラディとは現地のゲール語で「海辺の丘の斜面」を意味します。
その名の通りインダール湾に面した海沿いの蒸留所では、創業当時の設備を使って伝統的なウイスキー造りが行われています。
シングルモルトの既成概念にとらわれないことで熱狂的な人気を集めるブルックラディ蒸留所では、ノンピートのブルックラディ、ヘビーピートのポートシャーロット、世界一ピーティーなオクトモアの3種類のウイスキー、そしてハンドクラフトジンのザ・ボタニストが造られています。

■ 名前の由来


ザ・ボタニストとは「植物学者」のこと。ジンを造ることになった時、当時のマスター・ディスティラー ジム・マッキュワンは、アイラ島に住む2人の植物学者、ガリバー夫妻（リチャード＆メイヴィス）に相談し、島内で継続して採取できるボタニカルの採取を依頼しました。2人が厳選して採取してきた30種類のうちから、最終的にジムが22種類を使用することを決定。この2人の植物学者に敬意を表して、「ザ・ボタニスト」と名付けられました。
現在ではジェームズ・ドナルドソンが1人で、ザ・ボタニストに必要なボタニカルの全てを採取しています。

■ ボタニカルの採取


収穫期間は毎年3月から10月。島内の植物を知り尽くしているジェームズは、それぞれのベストシーズンを見極め、最高の状態で手摘みします。丁寧に乾燥させて、22種をレシピに忠実に混ぜ合わせ、ボタニカルブレンドを作ります。
11月から翌3月までは自然保護と環境の回復のために、採取は行いません。どんなに島に群生している植物でも、一カ所で大量に摘むことはせず、様々な場所で少しずつ集め、環境に変化を及ぼさないよう細心の注意を払っています。

■ 世界で唯一稼働するローモンドスチル


グラスゴーの閉鎖蒸留所から購入した非常に珍しい形状のローモンドスチル。このスチルに銅のパイプやプレートを追加して改良しました。蒸気の流れを抑制して銅との接触を増やし、よりクリーンなスピリッツが完成します。
9種類のコアボタニカルはスピリッツに12時間ほど液体に漬け込み、アイラ島産の22種のボタニカルは蒸気が通過するパイプ内に設置して、7時間ゆっくりと蒸留します。

■ クラフツマンシップ


ブルックラディ蒸留所を率いる2人はまだ30代半ば。プロダクション・マネージャーのアラン・ローガン（写真左）とヘッド・ディスティラー アダム・ハネット（同右）です。ジム・マッキュワンをはじめとする職人の伝統技術が受け継がれています。
2人ともアイラ生まれのアイラ育ちで、島のテロワールを体現するジンの生産に情熱を持って取り組んでいます。

■ サステナビリティ


2020年5月、ブルックラディ蒸留所は、社会・環境パフォーマンス、公的な透明性、および説明責任を果たす企業のみに与えられる「Bコーポレーション（B Corp）」の認証を受けました。
環境に配慮したウイスキー、ジン造りを心掛けるだけでなく、アイラ島の地元経済への貢献や雇用促進にも注力しています。

■ 特徴


ザ・ボタニストの特徴は、特筆すべきなめらかさ、軽やかさを包み込む、野原を吹きわたるような爽やかなボタニカルの香りです。 小麦のニュートラル・スピリッツは柔らかく繊細で、アイラ島に自生する22種のボタニカルのエレガントな風味を鮮やかに反映させています。
ユニークなボトルは、22種のボタニカルのラテン語名がエンボスで記されています。

■ テイスティングコメント


香り：甘くデリケートなミント、春の森林、ジェニパー、コリアンダーやアニスの香りがレモンやオレンジピールと弾け、夏の花のブーケ、蜂蜜、ココナッツの香りが優しく漂う。
味わい：リッチで芳醇。シトラスのフレッシュさが味蕾を刺激し、華やかなアロマときりっとしたジュニパーなどフレーバーが絶妙に調和する。

おすすめの飲み方：オンザロック、ソーダ割、ジントニック、様々なカクテルベースに まずはシンプルなソーダで割りでボタニカルをご体感ください。 ローズマリーやタイムなどのハーブ、レモンなどの柑橘類も相性抜群。自然の風味を添えたジントニックもぜひお試しください。