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加賀伝統野菜「五郎島金時」のほくほく感が際立つ大学芋。蜜がからんで外はカリッと、中はしっとり!■加賀伝統野菜「五郎島金時」の大学芋素朴なおいしさが特徴の石川県産・五郎島金時を皮ごと乱切りカット。上品な甘さの蜜に、サツマイモ本来の味が感じられる大学芋です。飴の材料には水飴をベースに、隠し味に黒糖を使用。昔ながらの製法でじっくり揚げることで、芋の持つ甘みを最大限まで引き出しました。揚げたてを漬け込むことで、飴が中まで十分に染み込み、中はしっとり、外はカリッとした食感が生まれます。■自然解凍で美味しくお召し上がりいただけます飽きのこない素朴な美味しさなので、「あと一品」に困ったときのおかずのストックとしても便利です。
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