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著名人も御用達。贈り物としてもおすすめなフルーツのような果実味の梅干しです紀州産南高梅は芳香に富み、皮が柔らかく、果肉が多いのが特徴です。そのなかでも紀州五代梅の心の梅干はA級品の大粒にこだわった逸品です。五代庵独自の製法、「二度漬け」で約1か月もの間じっくり漬け込みます。ベースとなるのは蜂蜜やみりん、オリゴ糖です。長く熟成させることで旨み、コクがでてきます。ご飯はもちろんですが、お茶請け、酒の肴にも合います。
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