愛知・三河産ブランドめすうなぎ 「艶鰻」 155g以上×2尾【通常お届け】 うなぎ 魚 海産物 FJ0017

身の柔らかさと味が抜群の「めすうなぎ」をどうぞ。
新技術で生まれたブランドめすうなぎ「艶鰻」！

【ブランド「めすうなぎ」艶鰻（えんまん）】一般的に流通している養殖うなぎはほとんどが「おす」であることをご存じでしょうか。うなぎは成長に伴い性別が決まる性質を持つのですが、不思議なことにうなぎは養殖するとほとんどが「おす」に育ち、市場に出回るうなぎも多くは「おす」と言われています。
一方、稀に出回る「めすうなぎ」はおすとは味わいが異なり、その味は絶品とも言われていました。
この度、愛知県は三河一色地区の鰻の事業者が「めすうなぎ」を育てる特許技術を用いて養殖をした成果が、この「艶鰻」です。「おす」とは異なる、「めす」ならではふっくらした身と皮の柔らかさ、上品な脂乗り、雑味が少なく旨味が際立つ濃厚な味わいをご堪能ください。
特許番号：【特許第6970992号】

【産地】うなぎの養殖に適している矢作川の自然水を養殖池に引き込み、できる限り自然に近い環境に近づけることで、通常、1〜2年で育つところ、今回の三河産うなぎは半年〜1年で成魚に成長。若いうちに早く、大きくなれば、脂が固まらず肉の中にまぶされた牛肉で言う「霜降り」の状態になるため、脂がクドくなく、旨味が口の中に広がります。それが今回の三河産が美味しいといわれる理由です。

【こだわりの製造方法】2度蒸しすることで余分な脂を落とし、さらにふっくら柔らかく仕上げました。
愛知県産のたまり醤油ベースのたれでじっくり4度漬けし、中までしっかり味を染み込ませました。濃厚なのにジューシーで、思わずうなる美味しさです。
※添付のたれにはたまり醤油は使用していません。

【調理はカンタン！】お召し上がり方は冷凍のまま湯煎か電子レンジで温めればOK！オーブントースターでちょっと炙れば、香ばしさが増してさらに美味しくなります。（オーブンやトースターで温める場合は、湯煎または電子レンジで温めたあとご使用ください）
※電子レンジの場合は真空袋の角を切り、約2分半
※湯煎の場合は沸騰したお湯に約5分