 創業１９５３年。沖縄そばを作り続けて７０年余。 「昔からアメリカ～達にも焼きそばをたくさん売ったさ～」 と語るのは麺作り一筋の職人喜友名さん。沖縄市（コザ）の 街の歴史とともに歩み、今でも1日2500食以上作り、 200を超える飲食店やスーパー等に麺を提供し続けています。   モチっとした弾力で噛むとプチプチちぎれる触感が特徴の知念製麺所の生麺。 コザ(koza)の街で愛され続ける老舗製麺所の自慢の沖縄そば麺をご堪能下さい。知念そばの生麺は太い方から順に、『中平めん』、『細めん』、『細々麺』の3種類をお好みで選べます。     来年には創業70年を迎える老舗製麺所でありながら貪欲に美味しさを追求する、他の製麺所や乾麺などでは見られない探求心も「チャンプルー精神」のひとつ。沖縄そばだけでなく、地元のラーメン店、うどん、焼きそばに至るまで各店舗のオリジナル麺を製造し続けるまさに「沖縄市＝KOZA」のチャンプルー文化を作り上げた製麺所なのです。   
 いずれもストレートタイプなので、お鍋にあけてそのまま火にかけ温めてください。 【カツオ味】と【とんこつ味】をお好みでブレンドも楽しめます。（選択肢は5つ） 
   沖縄そばの薬味として欠かせない紅しょうが、こーれーぐーすが今なら無料でお付けいたします。
  
|
||||||||||||||||||||||||||||||||
| 粉末だしのセットはこちら | ||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||
| ストレートだしのセットはこちら | ||||||||||||||||||||||||||||||||
全36件