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土佐あかうし しゃぶしゃぶ用ロース500g【赤身が美味しい幻の和牛】

高知だけにしかいない、希少な牛 土佐あかうしは、「褐毛和種高知系」という、日本で高知県にしかいない和牛です。明治時代から農耕牛として輸入された韓牛をルーツとし、長い年月をかけて肉用種に改良されました。昔から人と近い関係にあり、おとなしく人なつこい性格。目のまわりが黒い「毛分け」が特徴で、アイラインを引いたような目がとても愛らしい褐毛の牛です。 高知県内では、主に嶺北地域と県東部で生産されており、その数はわずか約1700頭、日本全国の和牛の0.1%(平成26年度高知県畜産振興課調べ)。赤身のおいしさとヘルシー感から年々人気が高まっていますが、頭数が少ないため「幻の和牛」といわれるほど希少な牛です。 高知龍馬空港のすぐそばにある高知大学農学部でも、長年、土佐あかうしの飼育と研究が続けられ、県と連携して頭数を増やす取り組みが進められています。ここでは繁殖から肥育までを一貫して行っており、自然放牧、自然交配で繁殖させ、生後5ヵ月から牛舎で肥育をしています。 筋肉質の赤身にはきめ細やかなサシが程よく入り、脂の融点が低いため、口どけがよく、噛みしめるたびにうまみがじゅわっと広がります。赤身がおいしい「土佐あかうし」は厚切りでお召し上がりいただくのが最もおすすめです お客様の声: 「高知に旅行した時にひろめ市場で食べて、そのおいしさに感動しました。ネットで買えるのを知って頼みましたが、やっぱり美味しいです。今度はまた高知に行って食べようと思います。」 「霜降りの和牛とは明らかに違う、赤身の美味さとしつこくない脂のうまみが秀逸です。また頼みますのでよろしくお願いします。」 「いろんな食べ方をしましたが、やっぱり粗塩ですね。お肉の本質が現れます。」

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赤身のおいしさ際立つ土佐が誇る幻の和牛。赤身の美味しさが際立つ幻の和牛土佐あかうしのしゃぶしゃぶ用ロースが登場しました!肉汁たっぷり、ジューシーなあかうしは、噛み締めるたびに口の中にうまみが広がります。細かなサシと赤身の絶妙なバランスが口の中で溶け合い、甘みのある脂も贅沢に味わえます。脂身が少なく、融点が低いため口の中でサッと溶け、食べやすく風味も豊かです。しゃぶしゃぶ肉としてはもちろん、すき焼き肉でもほどよい肉の噛みごたえとタレとの相性が抜群です。 家族の集まりやおもてなしにはもってこいの商品です。手軽にしゃぶしゃぶやすき焼きを楽しみたい方にぴったりです。また、しっかりとした旨みとバランスの取れた味わいが特徴なので、贈り物としても喜ばれること間違いなしです。 内容 土佐あかうし ロース500g  特定原材料等 賞味期間 冷凍で30日 保存方法 冷凍(-18℃以下)で保存ですが、なるべく早くお召し上がりください 期間限定 通年販売 数量限定 30パック/月 事業者名 プティ・ヴェール お熨斗対応 可 包装対応 可 小分け用の紙袋 不可 メッセージカード 不可 返品対応 不可 箱サイズ (約)25cm×34cm×10cm 配送便 冷凍

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