18か月熟成ハモンセラーノ 100g×3パックスペイン産少量・食べきりサイズ生ハム【賞味期限2025年1月25日】PRIME FOOD ADVENTURE プライムフードアドベンチャー

【商品情報】
【商品の説明】	18ヶ月熟成したスペイン産の生ハム『ハモンセラーノ』です。品質の良いデュロック種の豚を原料としているため、一般的なスペインの豚より脂肪が多くて肉が柔らかいです。食また、塩は海塩のみを使用しており、使用料量も控えめですので、のスペインのハムと比べると塩分が控えめで円やかに感じます。食べやすいスライスパックに入っており、非常に便利です。こちらの商品は、クール便でお届けになります。
【特徴】	ハモンセラーノは、日本でも人気のあるスペイン産の生ハムです。生ハムの世界的な産地として特に知られているのはスペインとイタリアですが、ハモンセラーノはスペイン産の生ハムでもっとも知名度が高い銘柄の1つです。ハモンセラーノは、イタリア・パルマ産の「プロシュート・ディ・パルマ」、中国の「金華火腿（きんかかたい・金華ハム）」とともに、世界三大生ハムとして称されることでも知られています。
【使い方】	ハモンセラーノはイタリアのプロシュートと違い、皮をはいでから塩漬けするため、しっかりとした塩味が付いています。この製法を用いることで肉の水分が早く抜けるため、肉の味が凝縮されてコクのある味わいになっています。また、プロシュートなどよりやや歯ごたえがあり食感で食べ応えがある点も特徴です。また長期熟成なので肉の深い旨味と香り高い味わいを生み出しています。
【内容量】	100g×3パック
【原材料】	豚肉、食塩、砂糖、ブドウ糖／発色材（亜硝酸Na、硝酸K）
【保存方法】	冷蔵庫で所保存してください。
【原産国】	スペイン
【生産者】	LOZA(ロザ) - 1920年に北スペインのラ・リオハ州の農村地域で生ハムの生産を開始。『新しい世代の人たちが自分たちが食べていたものよりも良いものを食べてほしい』という信念のもと、上質な生ハム（ハモンセラーノ）を作り続けています。ロザの工場は、ラ・リオハ州の標高600m所に位置しますが、近隣には標高2000mもある山脈が連なる山間地域になります。この気候は生ハムの生産にとても適しており、冬が非常に寒く、夏は涼しい気候のため、熟成のスピードがゆっくりで肉が滑らかで柔らかく仕上がります。とくに南スペインのハモンセラーノと比べると、顕著に違いが判るほどです。
【Prime SHOPからのコメント】	2022年の1月にイタリアでアフリか豚熱が出て以来、日本ではイタリアの生ハムが輸入禁止となりましたが、その反面スペインの美味しい生ハムが日本でも脚光を浴びています。スペイン産生ハムのハモンセラーノは、皮の一部をはいでから塩漬けするのが特徴で、イタリア産生ハムであるプロシュート（プロシュット）は、皮を残したまま塩漬けしています。そのため、味わいに若干の違いがありますが、とてもコクがあり美味しい生ハムです。コスパも良いので、普段の食卓にもお愛用ください。