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【賞味期限2025年12月31日】アウボカーサ ラモ エキストラバージンオリーブオイル 500ml AUBOCASSA L'AMO オリーブオイル
【商品情報】
【商品の説明】
ラモ・アウボカーサ
は、
生アーモンド、ペパーミント、ミント、生ピスタチオのような
やや胡椒っぽい香りがあり、緑草を思わせるような複雑で力強い新鮮な香りが特徴です。
【特徴】
ミント系ハーブや花のアロマのような非常に強い新鮮な香りが特徴的。さらに深く香りを嗅ぐとトマト、トマト葉、オリーブの木葉、樹脂、桃、緑色のピスタチオ、レモンの葉、潮の香り、森林の香り、新鮮な土の香りなど複雑で混ざり合ったスペイン・マヨルカ島の香りがするのが特徴的です。
【使い方】
濃い味の料理にも負けないアロマがあるため、肉や魚の煮込み料理やオリーブオイルの特徴を出したい料理に最適です。また、クセが少なくマイルドなので、和食にも良く合います。
【内容量】
500ml
【原材料】
オリーブ
【オリーブの品種】
ピクアルを主体にアルベキーナなど数種類をブレンド。 収穫年により最善のブレンド比率にしています。アルベキーナのフルーティーな優しい口当たり、複雑さと構成がしっかりしたピクアルを足すことで、非常にバランスの取れた味わいになっています。
【保存方法】
直射日光を避け常温にて保存してください。
【容器の形状】
遮光瓶
【原産国】
スペイン
【生産地】
スペイン・マヨルカ島産
【受賞歴】
2012年 SOL金賞
【生産者】
【アウボカーサ(AUBOCASSA)】2001年、2009年ノーベル賞受賞記念ディナーにて、アウボカーサのオリーブオイルが提供されました。AUBOCASSAはスペイン・マヨルカ島の美しい自然の中で、ワイナリーを思わせる上質な施設で生産されています。生産ラインは1本1本が手作り、こじんまりとしていますが清潔に保たれており、AUBOCASSA社長のAgustin Santolaya(アグスティン サントラヤ)氏のAUBOCASSAに対するこだわりが詰まっています。AUBOCASSAはスペインのワイナリーRODAが所有するメーカーです。ワイナリーが手掛けるからこそできる、上品で繊細な香りがAUBOCASSAの魅力となっています。
【ストーリー】
通常スペインのオリーブは4kgの実から1リッターのオイルを採油しますが、このアウボカーサは8.5kgの実から1リッターしか採油しません。収穫したオリーブはすぐに潰し、遠心分離機によってオイルを採油します。実際には収穫から2時間余りでオイルにします。その日に採油出来ない量のオリーブの実は収穫しません。大切なのは、新鮮なままのオイルを採油する事です。AUBOCASSAはオリーブオイルではなく、オリーブジュースに近いです。
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商品情報
原産国/地域
スペイン
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