とらふぐ：ふぐの本場山口県、地元山口県北長門海岸国定公園内長門市青海島、
　　　　　スキューバダイビングの良質なスポットとしても人気のあるこの島の澄んだ綺麗な海水で
　　　　　手塩にかけて育てられた養殖とらふぐを使用。

まふぐ：島根県産の天然まふぐを使用。
　　　　〔ふぐの王様〕である〔とらふぐ〕に対し、甘く優しい味わいがあることから、〔ふぐの女王〕と呼ばれる〔まふぐ〕。
　　　　強いうまみをもちつつ、 あっさりとした味わいが特徴のふぐ鍋です。

こだわり

とらふぐ刺身：熟練の板前たちによる調理、盛り付け後、すぐに-80℃で急速冷凍する当店の〔お刺身〕は、鮮度抜群の状態でお届けが可能です。
　　　　　　　通常の冷凍とは違い〔魚の細胞を壊さない〕急速冷凍は、解凍時のドリップを抑えますので、
　　　　　　　新鮮な状態同様、ふぐの旨味もそのままにお召し上がりいただけます。

天然ふぐ鍋：活き締めならではの新鮮な弾力が特量のふぐちり鍋では「ふぐの美味しさ」を残らず味わっていただくために、
　　　　　　天然ふぐの切身、とらふぐのアラ、ふぐ皮ツミレをたっぷり盛り込んでいます。様々な旨味と食感をお楽しみいただけます。

ふぐ唐揚げ：〔ふぐの王様〕である〔とらふぐ〕に対し、〔ふぐの女王〕と呼ばれる〔まふぐ〕。
　　　　　　まふぐの身がもつ甘く優しい味わいがふぐの女王と称される理由。
　　　　　　トラフグよりも強い甘みとあっさりとした味わいのまふぐの唐揚げは上品な味で低脂質。
　　　　　　体にも優しい一品です。
調理方法：冷凍のまま180℃の油で4～5分ほど揚げてお召し上がりください。


生産者・販売者：〔ふぐ〕のネット販売「山口ふぐ本舗きらく」では、2006年より山口県を代表する冬の味覚〔ふぐ料理〕のインターネット販売を開始し、
　　　　　　　　ふぐ料理通販の累計販売数は、おかげさまで５０万件を上回るご愛顧をいただいております。