産地：ふぐの本場山口県、地元山口県北長門海岸国定公園内長門市青海島、
　　　スキューバダイビングの良質なスポットとしても人気のあるこの島の澄んだ綺麗な海水で手塩にかけて育てられた養殖とらふぐを使用。

とらふぐ：身質が一番良いとされる「1.1～1.2kg」サイズの活き「とらふぐ」を厳選し、
　　　　　熟練の板前たちが丁寧に薄造り、盛り付けます。

こだわり：熟練の板前たちの調理、盛り付け後、すぐに-80℃で急速冷凍！！鮮度抜群の状態でお届けします！
　　　　　通常の冷凍とは違い〔魚の細胞を壊さない〕急速冷凍は、解凍時のドリップを抑えますので、
　　　　　新鮮な状態同様にふぐの旨味もそのままにお召し上がりいただけます。


「ふぐ」のネット販売「山口ふぐ本舗きらく」では、 2006年より山口県を代表する冬の味覚「ふぐ料理」のインターネット販売を開始し、
ふぐ料理通販の累計販売数は、おかげさまで５０万件を上回るご愛顧をいただいております。