山形名物　玉こん・板麩セット

平野屋の「玉こん」 玉こんにゃくは「玉こん※」の名で親しまれている山形県民のソウルフード。 3cm程度の球状こんにゃくで、観光地等で串に刺した状態で販売されています。 出羽名刹三寺のひとつである山寺（宝珠山立石寺）の周辺でも販売されており、 本殿へ行くには1015段ある階段を登らないといけないため、 その前に食べる「力こんにゃく」として観光客から人気を集めています。 ※「玉こん」は株式会社平野屋の登録商標となっております。

菅製麩所の「板麩」 大和朝時代に中国から伝わったといわれ、奈良時代（710～794年）頃から日本でも作られるようになった「お麩」。 北前船での交易が盛んだった江戸から明治時代に、船に積みやすいように板状になったと言われています。 やわらかく煮ても弾力があり、噛むごとに味が滲みでてきます。 板麩はお好みの大きさにカットしたり、 そのまま砕いて使ったり、他の麩にはない魅力があります。