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鮮度の高いホタテを生きたままで直送。北海道の道東に位置する野付で獲れる、鮮度の高いホタテをお届けします。豊富な餌場で、3年から4年ほど生育させてから水揚げするため、貝柱は大粒で、旨みのもととなるグリコーゲンを多く含みます。1月~4月までの寒い時期に漁獲した、生きたままのホタテを直送。薄く切ってお刺身にしたり、バター焼きにしたり、炊き込みご飯にしたり。新鮮で引き締まった大ぶりな身は、歯ごたえと濃厚な旨みがたまりません。/
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