日本の極み　宇和島みかん鯛　540g

お刺身にもカルパッチョにもさわやかに薫るブランド鯛。愛媛県の西南部、狭い湾が複雑に入り組んだリアス海岸の宇和島では、真鯛の養殖と柑橘栽培が盛んです。「みかん鯛」はこの柑橘を配合した飼料で真鯛を養殖。柑橘に含まれるポリフェノールの抗酸化成分が血合いの変色を抑制し、見た目も美しく育ちます。そのお味は脂がのって旨みたっぷり、噛む度にさわやかな香りがほんのりと鼻に抜け、魚特有の臭みが口に残りません。1.8kg以上の「みかん鯛」をさばき、皮と骨を取り除いて真空包装でお届けします。