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天然のいけすで育つ期間限定のかにを堪能。3000m級の山々が連なる北アルプス・立山連峰から、良質な雪溶け水が流れ込み、1年中酸素と栄養が運ばれてくる富山湾。プランクトンが豊富に育つことから、「天然のいけす」とも呼ばれ、品質の高い魚介類が育つことで知られます。ここで育つずわいがには、旨みと甘みがぎっしり詰まった身が特徴。11月から翌年3月20日までの約4ヵ月間のみの漁獲のため、解禁後は限定品という貴重な一品をお届けします。
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