ワイン赤ワインフルボディ The Fableist Wine Company ザファブリストワインカンパニーパソロブレスプリザーブ 2023 750ml 正規輸入品カリフォルニア父の日

Name: ワイン 赤ワイン フルボディ The Fableist Wine Company ザ ファブリスト ワインカンパニー パソ ロブレス プリザーブ 2023 750ml 正規輸入品 カリフォルニア 父の日
Price: 4600 JPY
Availability: InStock

The Fableist Wine Company
ザファブリストワインカンパニーパソロブレスプリザーブ 2023

物語のように重なる層。2023年の冷涼な気候が、パソ・ロブレスの力強さに「洗練」という新たな息吹を吹き込んだ一瓶。

ザ・ファブリストは、独創的な醸造家カート・シャルクリンとアンドリュー・ジョーンズが、イソップ童話をテーマにパソ・ロブレスの多様性を描き出すプロジェクトです。二人は伝統に縛られない自由な発想で、カリフォルニアの最前線を走る実力派。彼らが手掛ける「プリザーブ」は、土地のポテンシャルを最大限に引き出し、丁寧に瓶詰めしたような深みのあるスタイルが特徴です。
2023年はカリフォルニアにとって記録的な冷涼ヴィンテージとなりました。例年よりも長い成熟期間を経て収穫されたブドウは、パソ・ロブレスらしい豊かな果実味を保ちつつ、驚くほど緻密な酸と、シルクのように滑らかなタンニンの骨格を備えています。
グラスからは完熟したカシスやブラックベリーの香りが立ち、そこに杉の木やドライハーブ、温かみのあるスパイスのニュアンスが重なります。口に含めば、黒系果実の凝縮感とともに、2023年特有の清涼感のある酸が全体をエレガントに引き締めます。
2026年現在、その瑞々しさと骨格の強さが完璧な均衡を見せています。グリルした赤身肉や、クミンを効かせた肉料理など、スパイスと旨味が交差する一皿と合わせることで、その物語のような奥深さをより一層お楽しみいただけます。

※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。

■生産者：ザファブリストワインカンパニー

■生産地：アメリカ＞カリフォルニア州パソ・ロブレス

■生産年：2023年

■タイプ：赤ワイン　フルボディ

■葡萄品種：ジンファンデル47%、プティ・シラー28%、ムールヴェードル13%、カベルネ・フラン3%、グルナッシュ3%、他

■アルコール：13.9%

■内容量：750ml

■醸造・熟成：100％ニュートラルオーク樽にて8か月熟成

■合う料理：仔羊のロースト、ゴルゴンゾーラチーズのリゾット

■輸入者名：アイコニックワインジャパン株式会社

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The Fableist Wine Companyザファブリストワインカンパニー

醸造家同士が意気投合して生まれたワインブランド

ファブリストは、ローヌ系品種を専門とするグラウンドワーク/サンリージュのワインメーカーのカートシャクリン氏と、フィールドレコーディングスのアンドリュージョーンズ氏が共同でプロデュースするブランドです。
好奇心旺盛なジョーンズ氏は、セントラルコーストのすべての畑に足を踏み入れるまで、ブドウ畑の栽培計画と植樹の研究に明け暮れていました。ある日彼は、まるでアート作品を完成させるようにワイン造りに取り組む才能溢れる醸造家シャクリン氏と出会い、すぐに意気投合します。彼らは共に、畑やブドウ樹の声に耳を傾け、一房一房感謝の気持ちを込めて収穫し、真摯にワイン造りに取り組みます。同じ価値観を共有する二人は、このコラボレーションが必ず成功すると確信したのです。彼らは、それぞれのワインが語るべき物語を持っていることを知っています。ワインは、樽から解き放たれボトルへと注がれ、お客様の手に渡るまで彼らにささやきかけ、彼らはその物語に耳を傾けました。

ブドウはパソロブレスを中心に、彼らが熟知しているセントラルコーストの農園のものを使用しています。多くはヴィーガンで製造され、SO2も最低限しか添加していません。それぞれのボトルのエチケットは、イソップの寓話からインスピレーションを得てデザインされています。これらは今から2500年以上前の紀元前6世紀ごろ、古代ギリシアの奴隷であったイソップ（アイソーポス）という人が、人々に語ったとされる寓話です。多くの寓話にはそれぞれ教訓があるように、彼らはすべてのワインには語るべき物語があり、伝えるべき教訓があると信じています。ワインには、インスピレーションを与えたり、大切な人との絆を深めたり、心を温かくしてくれるような奥深い力があります。今日シャクリンとジョーンズが造ったワインを手に取る誰かに、彼らのファブリストのワインに込めた思いが届くことを願っています。