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サンジョヴェーゼの活力と国際品種の柔和さが調和。ステンレスタンクとセメント熟成が引き出す、瑞々しく芳醇な果実味と、マレンマの風土を映すミネラル感溢れる赤ワイン。
クエルチャベッラは、1974年の創業以来、トスカーナにおけるバイオダイナミック農法の先駆者として世界的に高く評価されています。現在は動物性由来の資材を一切排除した「プラントベース」の管理を徹底。その哲学は、テロワールを一点の曇りもなく表現することにあり、ナチュールワイン特有の不安定さとは無縁の、極めてクリーンで端正なスタイルを貫いています。『モングラーナ 2022』は、海岸沿いマレンマ地区の自社畑で育まれたサンジョヴェーゼ（50%）、メルロ（25%）、カベルネ・ソーヴィニヨン（25%）のブレンド。醸造にはステンレスタンクとセメントタンクのみを使用し、木樽由来の風味を排することで、ブドウ本来のピュアなエネルギーを追求しています。ブラックベリーやモレッロチェリーの芳醇なアロマに、甘草や微かな松のニュアンスが重なります。ジューシーな果実味と細やかなタンニンは、幅広い料理と見事に調和します。特に、シンプルな味付けの赤身肉のローストや、ハーブを効かせたポークソテー、トマトベースの肉料理とは抜群の相性です。また、熟成したチーズや、キノコをふんだんに使ったパスタなど、素材の旨味を活かした一皿に寄り添い、マレンマらしいミネラル感豊かな余韻が食事の時間を優雅に締めくくります。※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：クエルチャベッラ
■生産地：イタリア ＞ トスカーナ ＞ マレンマ
■生産年：2022年
■タイプ：赤ワイン フルボディ
■原材料：サンジョヴェーゼ50％、メルロ25％、カベルネ ソーヴィニヨン2５％
■アルコール：13.5%
■内容量：750ml
■醸造：ステンレスタンク。
■熟成：セメントタンク、ステンレスタンク。
■輸入者名：株式会社フードライナー
■在庫について
商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。■沖縄・離島は別途送料がかかります。
■ギフトラッピングについて
別売の贈答用箱(ワインボトル1本用・2本用)をご用意しております。ご希望の場合は商品と一緒にご購入下さい。
クエルチャベッラの歴史は、1974年に実業家ジュゼッペ（ペピート）・コシア・カスティリオーニが、キャンティ・クラシコの心臓部であるグレーヴェ・イン・キャンティに1ヘクタールの畑を購入したことから始まりました。当初は小さな趣味の延長でしたが、彼の完璧主義と土地への愛はやがてトスカーナ屈指のワイナリーへと成長させます。 1980年代後半に息子であるセバスティアーノ・コシア・カスティリオーニが経営を引き継ぐと、クエルチャベッラはさらなる飛躍を遂げます。セバスティアーノは熱心な動物愛護活動家であり、環境保護主義者でもありました。彼は「偉大なワインは、自然界の調和を乱すことなく造られるべきだ」という確信のもと、1988年に全社的に有機栽培を導入。2000年にはビオディナミへと完全に移行し、イタリアにおける先駆的な存在となりました。
クエルチャベッラの最大の特徴は、世界でも類を見ない「ヴィーガン・ビオディナミ」の実践にあります。一般的なビオディナミ（バイオダイナミック農法）では、動物の角や糞を用いたプレパラート（調合剤）を使用するのが通例ですが、クエルチャベッラでは一切の動物由来の製品を使用しません。 彼らは動物の糞の代わりに、多様な植物を緑肥として使用する「カバ―クロップ」を採用しています。30種類以上の植物を植え、それらを土に還すことで、土壌の微生物を活性化させ、肥沃な環境を作り出します。また、醸造過程においても卵白やゼラチンなどの動物性清澄剤を一切使用しません。この徹底した「プラントベース（植物性）」のアプローチは、倫理的な選択であると同時に、土地のエネルギーを純粋に引き出し、ワインに驚くべき透明感と活力をもたらすための手段でもあります。
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