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鉄分豊かなマレンマの土壌と海風が育んだ、ヴェルメンティーノ100％。ステンレスとセメント熟成が生む透明感と厚みが調和した、一点の曇りもないクリーンな辛口。
クエルチャベッラはトスカーナにおけるバイオダイナミック農法の先駆者であり、動物性由来資材を一切使わない「プラントベース」の管理を徹底しています。その哲学はテロワールの純粋さを一点の曇りもなく表現することにあり、ナチュールワイン特有の不安定さとは無縁の、極めてクリーンで端正なスタイルを貫いています。『モングラーナ ビアンコ 2024』は、海岸沿いマレンマ地区のヴェルメンティーノ100%で仕立てられています。標高30～50mの丘陵地に広がる、鉄分を豊富に含んだシルトや砂利質の土壌が、ワインに独特の骨格を与えています。醸造にはステンレスタンクとコンクリート（セメント）タンクを併用。ステンレスが保つ鮮やかな果実味と、コンクリート熟成による奥行きのある質感が調和しています。グレープフルーツや白い花の香りに、海に近い畑ならではの塩味を伴うミネラル感が重なります。生き生きとした酸味とドライな飲み口が特徴で、複雑なアロマが心地よく持続します。魚介料理や香草を効かせた一皿など、素材の持ち味を活かした料理を素直に引き立てる、誠実で洗練された白ワインです。※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：クエルチャベッラ
■生産地：イタリア ＞ トスカーナ ＞ マレンマ
■生産年：2024年
■タイプ：白ワイン 辛口
■原材料：ヴェルメンティーノ100%
■アルコール：13.0%
■内容量：750ml
■醸造：セメントタンク、ステンレスタンク。
■熟成：セメントタンク、ステンレスタンク。
■輸入者名：株式会社フードライナー
■在庫について
商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。■沖縄・離島は別途送料がかかります。
■ギフトラッピングについて
別売の贈答用箱(ワインボトル1本用・2本用)をご用意しております。ご希望の場合は商品と一緒にご購入下さい。
クエルチャベッラの歴史は、1974年に実業家ジュゼッペ（ペピート）・コシア・カスティリオーニが、キャンティ・クラシコの心臓部であるグレーヴェ・イン・キャンティに1ヘクタールの畑を購入したことから始まりました。当初は小さな趣味の延長でしたが、彼の完璧主義と土地への愛はやがてトスカーナ屈指のワイナリーへと成長させます。 1980年代後半に息子であるセバスティアーノ・コシア・カスティリオーニが経営を引き継ぐと、クエルチャベッラはさらなる飛躍を遂げます。セバスティアーノは熱心な動物愛護活動家であり、環境保護主義者でもありました。彼は「偉大なワインは、自然界の調和を乱すことなく造られるべきだ」という確信のもと、1988年に全社的に有機栽培を導入。2000年にはビオディナミへと完全に移行し、イタリアにおける先駆的な存在となりました。
クエルチャベッラの最大の特徴は、世界でも類を見ない「ヴィーガン・ビオディナミ」の実践にあります。一般的なビオディナミ（バイオダイナミック農法）では、動物の角や糞を用いたプレパラート（調合剤）を使用するのが通例ですが、クエルチャベッラでは一切の動物由来の製品を使用しません。 彼らは動物の糞の代わりに、多様な植物を緑肥として使用する「カバ―クロップ」を採用しています。30種類以上の植物を植え、それらを土に還すことで、土壌の微生物を活性化させ、肥沃な環境を作り出します。また、醸造過程においても卵白やゼラチンなどの動物性清澄剤を一切使用しません。この徹底した「プラントベース（植物性）」のアプローチは、倫理的な選択であると同時に、土地のエネルギーを純粋に引き出し、ワインに驚くべき透明感と活力をもたらすための手段でもあります。
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