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『ヴィヌム』4星さらに「ヴィヌム・ワインアワード」にて赤の最高賞「Roter・Riese」を獲得！日本人女性醸造家の坂田千枝氏が醸造責任者を務める世界中の注目を集める大人気ワイナリー！
ベルンハルト・コッホは、ドイツ・ファルツ地方ハインフェルド村の家族経営のワイナリーです。ドイツを代表するワインガイド『VINUM』の2024年版では、4星評価を獲得、特に優れたピノ・ノワールを生産することが評価され、同誌において、赤ワイン生産者の年間最優秀賞である「Roter Riese(Red Giant=直訳で赤色巨星あるいは赤の巨人）」を受賞しました。こちらはピノ・ブラン100％で造る、瓶内二次発酵によるゼクトです。ピノ・ブランの畑は、ヴァルスハイム村の「シルバーベルク」の区画のものです。葡萄は1994年に植樹されました。約36ヶ月間の熟成から感じる、洋ナシや核果実、熟したリンゴ、アプリコット、僅かにトーストやナッツのような風味があり、繊細できめ細かな泡は、クリーミーでやわらかな口当たりです。シャンパーニュ好きにも是非おすすめしたい、とてもお値打ちなヴィンテージ・ゼクトです。※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：ベルンハルト コッホ
■生産地：ドイツ ＞ ファルツ
■生産年：2020年
■タイプ：白スパークリングワイン 辛口
■原材料：ピノ ブラン100%
■アルコール：12.0%
■内容量：750ml
■醸造：発酵、熟成には全体の60%をステンレスタンク、40%はバリックを使用
■熟成：ベースワインを約8ヶ月間熟成させた後、ボトルに移し瓶内二次発酵を行い、澱と共に約36ヶ月間の熟成
■輸入者名：株式会社稲葉
■在庫について
商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。
■ギフトラッピングについて
別売の贈答用箱(ワインボトル1本用・2本用)をご用意しております。ご希望の場合は商品と一緒にご購入下さい。
ドイツ ファルツのハインフェルトにある家族経営のワイン生産者です。1610年からワイン造りを行ってきました家系ですが、以前は国内（近隣）の個人客への販売がほとんどで、輸出は行っていませんでした。 ワイン造りをするのは、兵庫県出身の坂田千枝。幼い頃から果樹栽培の仕事をしたいと考えていました。地元の農業高校に進学し、17歳の時にドイツにホームステイしたことがきっかけとなり、ドイツへ。職業訓練を受け、ラインガウやアールで研修を積みました。2013年末から、コッホで働いています。普段は、一人でセラーの仕事を担当しています。ベルンハルトから学んだことは「お客様が求めるワインを造ること」。ブルゴーニュのピノ ノワールが好きで、それに近づけていきたいと考えています。 南ファルツは、粘土石灰質土壌のため、ピノ ノワール、シャルドネ、ヴァイスブルグンダー、グラウブルグンダーなどに力を入れています。他にも、ドルンフェルダーやカベルネ ソーヴィニヨン、メルロを植えており、20品種以上を手掛けています。生産比率は、赤白各50％ずつです。ワインのベストな状態を考えて、添加物は極力加えないようにしています。赤は基本的にノンフィルター、白はベントナイト処理を行わないようにしています。低価格帯のワインにも1つ1つたんぱく質沈殿率のチェックを行っています。「低価格帯のワインも、上級クラスのワインにも同じ労力をかけています。」と彼女は語ります。酵母は選別酵母ですが、2009年にブルゴーニュ スタイルのピノ ノワールを造り始めて以来、2013年頃から「ヴィヌム」や「ゴーミヨ」などのワインガイドに掲載されるようになりました。
ワインショップフジでは『地下ワイン貯蔵庫』にて、ワインの保管に最適な温度15～16℃、湿度70％前後を徹底管理しております。
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