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モントレーの冷涼な土地の魅力を最大限に表現したピノ ノワール。カレラでワインメーカー（史上唯一の女性醸造家）を務めたサラ スタイナーが手掛けた2017年VTG。
丁寧に除梗されたブドウが野生酵母の力で7日間かけてゆっくりと発酵。さらに7日間のマセラシオンを経て、その豊かなエキスが最大限に引き出されています。その後、8ヶ月間ステンレスタンクとフレンチオーク樽で熟成されることで、ワインに深みと複雑さが加わりました。グラスに注ぐと、プラムや完熟したチェリーの華やかなアロマが広がり、そこにラベンダーの優雅な香りと香ばしいスパイスのニュアンスが心地よいアクセントを与えます。口に含むと、ミディアムからややフルボディでありながらも洗練された複雑な果実味が広がり、繊細なオークの香りがフィニッシュにかけて現れ、見事なバランスを奏でます。まさにクラシックなピノ・ノワールの魅力を存分に感じさせてくれる一本です。※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：ディヴァム
■生産地：アメリカ ＞ カリフォルニア州 ＞ セントラル コースト ＞ モントレー
■生産年：2019年
■タイプ：赤ワイン ミディアムボディ
■原材料：ピノ ノワール100%
■アルコール：13.8%
■内容量：750ml
■ブドウ畑：モントレーAVAにあるサステイナブル農法認定の自社畑。
■醸造：全て除梗し野生酵母にて7日間発酵。7日間さらにマセラシオン。
■熟成：8か月ステンレスタンクおよびフレンチオークにて熟成。フィルタリングを行い瓶詰め。
■輸入者名：アイコニック ワイン・ジャパン株式会社
■在庫について
商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。
■ギフトラッピングについて
別売の贈答用箱(ワインボトル1本用・2本用)をご用意しております。ご希望の場合は商品と一緒にご購入下さい。
4代にわたりサリナス バレーの農地で生き、呼吸し、働きたいという同じ情熱を共有するディヴァム。フランシオーニ家は4代にわたり、モントレーでブドウ農園を経営する家族で、現在トムとロブ フランシオーニの兄弟が中心となり、家族のプライベートブランド、「ディヴァム」を生産しています。モントレーの地に最も適した品種であるピノ ノワールとシャルドネに特化した彼らは、最高品質のワインを造ることに誇りを持っています。果実は全てサステイナブル農法の認定を受けた3つの自社畑のいずれかのブロックから厳選されたもののみを使用しています。 モントレーAVAは、アメリカ西海岸で最も深い海底峡谷であるモントレーキャニオンの影響で知られています。峡谷は上昇流として知られる現象をもたらし、風が海岸から離れた地表近くの暖かい水を押し上げ、峡谷の底近くの冷たい水を地表に近づけます。冷たい水は、海の上を吹き渡る風を冷やし、それが陸地に当たると、霧を発生させます。 毎朝太陽が昇ると、サリナスバレーの南端が暖まり、低気圧の影響で冷たい霧の空気が海を越えて谷を下っていきます。一日のうちに谷は10度から21度まで徐々に温まり、冷涼な気候を好む品種を栽培するのに適した条件となっています。上昇気流の影響はモントレー カウンティ全体に見られますが、私たちの畑はガビラン山脈の麓に位置しているため、渓谷のバランスの取れた場所では霧が長く続くことはありません。私たちの畑では、日中の気温の高さから夜の冷たい空気への変化がよりドラスティックで、ハングタイムの長さと相まって、品種の個性をより一層際立たせています。
ワインショップフジでは『地下ワイン貯蔵庫』にて、ワインの保管に最適な温度15～16℃、湿度70％前後を徹底管理しております。
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