ワイン 白ワイン Domaine des Perdrix ドメーヌ デ ペルドリ オート コート ドゥ ニュイ ブラン 2021【正規輸入品】※沖縄・離島は別途送料

Domaine des Perdrixドメーヌ デ ペルドリ

ドメーヌ デ ペルドリは、1996年にベルナール ミュニュレからドゥヴィラール家が経営を引き継いで設立。かつての醸造担当であったNadine Gublin（ナディーヌ・ギュブラン）氏は、ジャック プリウールを人気ドメーヌに引き上げ、フランスのワイン誌「ラ ルヴュ デュ ヴァン ドゥ フランス」にて女性初の最優秀醸造家に輝くなど高い名声を誇ります。現在はRobert Vernizeau（ロベール ヴェルニゾー）氏が醸造を担当していますが、彼もまたフランスの農業大臣から農事功労章を送られるなど、高い評価を得ている人物です。
ドメーヌ ド ペルドリの品質の高さを伝えるのに必ずと言っていいほど持ち出されるのが、辛口で知られるワイン評価誌「ル クラスマン」による2001年のエシェゾーに対する評価。その高さは「最も完璧なエシェゾー」「素晴らしい構造で余韻も長い」「DRCのエシェゾーに匹敵する」との言葉まで受けているほどです。全てがコート ドゥ ニュイに位置し、約50%がプルミエ クリュとグラン クリュに格付けされている7アペラシオン、18区画、計12haに及ぶ所有畑のポテンシャルは飛び抜けたものであり、ほぼ単独所有のニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ オー ペルドリやグラン クリュ エシェゾーの中でも最高の位置の区画が含まれています。所有畑全体のブドウの平均樹齢は35年。栽培はリュットレゾネ（減農薬）を実践し、最大13,000本/haと非常に高い密植率の畑で細やかな収量制限や手作業での収穫など丁寧な畑仕事を行なっています。さらに2度の厳しい選果を行い、完璧な果実のみが醸造に回されています。そのテロワールの特権的な上質さと精密で厳格なワイン造りによって、ブルゴーニュを代表する偉大な生産者のひとつとしての地位をゆるぎないものにしています。