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モンラッシェとドゥモワゼルを所有する実力派がひしめくシャサーニュ・モンラッシェの隠れたスター生産者！
ドメーヌ・ギィ・アミオ（以前のドメーヌ名はアミオ・ボンフィス）は、シャサーニュ・モンラッシェに4代続く造り手で、３代目のギィに代わって、現在はふたりの息子、ティエリーとファブリスがドメーヌの運営を取り仕切っています。珠玉のクリマ、特級モンラッシェを所有する造り手の一人ですが、その面積はわずか9a10caで、ふたつの区画をシャサーニュ側最上部に保有しています。これは第一次大戦の後、初代アルセーヌ・アミオが買った区画であり、1920年にブドウが植えられました。こちらは、スタンダードなブルゴーニュ・ルージュですが、シャサーニュ・モンラッシェ村のテロワールが育むピノ・ノワールは、ストラクチャーがあり、かつミネラルの風味も感じられます。赤い果実のアロマが爽やかに香り優しい味わいで、5～8年のうちに飲むのが理想的ですが、保管状態によっては、10年熟成させることも可能なポテンシャルを感じさせます。キュヴェ名のシモーヌは、2代目当主の奥様の名前になります。※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：アミオ ギイ エ フィス
■生産地：フランス ＞ ブルゴーニュ
■生産年：2021年
■タイプ：赤ワイン ミディアムボディ
■原材料：ピノ ノワール100%
■アルコール：13.5%
■内容量：750ml
■醸造・熟成：タンクで発酵／12ヶ月間の熟成
■輸入者名：株式会社 ラック コーポレーション
ドメーヌ ギィ アミオ氏はシャサーニュ モンラッシェに4代続く造り手。3代目のギィ氏に代わって、現在はふたりの息子、ティエリー氏とファブリス氏がドメーヌの運営を取り仕切っています。珠玉のクリマ、特級モンラッシェを所有する造り手のひとりですが、その面積はわずか9a10ca。ふたつの区画をシャサーニュ側最上部に持っており、これは第一次大戦の後に初代アルセーヌ アミオ氏が購入した区画です。ドメーヌはこの他にも、シャサーニュ モンラッシェにマレシャル、ヴェルジェ、シャンガン、クロ サン ジャン、カイユレなど数々の1級畑を所有。ピュリニー モンラッシェには、モンラッシェとピュリニー・モンラッシェ1級カイユレに挟まれた、幻のような狭小の区画ドゥモワゼルも所有しています。このドメーヌのワインの特徴は遅摘みによるリッチな味わい。シャサーニュ モンラッシェの造り手なだけにクロ サン ジャンやマルトロワなど赤ワインのラインナップも揃っており、同じクリマであれば赤のほうが２割近く安い一方、洗練された味わいに仕上がっています。またドメーヌでは買いブドウながらクレマン ド ブルゴーニュの白とロゼも手がけており、シャンパーニュでは気取り過ぎるが本格的な味わいを求める向きにおいて、ぴったりのスパークリングワインであるといえるでしょう。洗練されたスタイルをもつドゥラモットは、食前はもちろん、昨今の素材を重視したフランス料理や伝統的な日本料理とともに、十分食中酒として楽しめます。
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