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個性豊かなプリミティーヴォを、バリックと先祖の残した「カパズーニ」と呼ばれる熟成用のアンフォラ（壺）で醸す老舗ワイナリーのリゼルヴァ。
2番目に古い樹齢50年のワイン。土壌は酸化鉄と砂岩が入り混じる赤土。輝かしいガーネットの色調と、極めて優美なオークのニュアンスやスパイスの香り。ストラクチャーがあり、プリミティーヴォらしい凝縮感のある果実味と力強く調和の取れたタンニンが特徴的。 ※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：ホルケ
■生産地：イタリア ＞ プーリア州
■生産年：2019年
■タイプ：赤ワイン フルボディ
■原材料：プリミティーヴォ 100%
■アルコール ：16.0%
■内容量：750ml
■樹齢：50年
■収穫：9月上旬、手摘み
■熟成：12ヶ月バリックとアンフォラ、その後3ヶ月の瓶熟成。
■年間生産量：2.000本
Jorche（ホルケ）は、個性豊かなプリミティーヴォを表現するプーリア州サレントの老舗ワイナリー。約100年近い歴史を持つ、先祖代々受け継がれてきた畑から現在も葡萄を収穫し、ワイン造りを行っています。また、現責任者の姉妹は、ワイン造りだけではくホテルを構えたおもてなしにも熱意を持って取り組んでいます。先祖の残した「カパズーニ」と呼ばれる熟成用のアンフォラ（壺）があり、彼らの代表的なワインとしての「リゼルヴァ」の醸造過程にカパズーニは欠かせません。数々の賞を受賞し、世界に誇るリゼルヴァが生まれたのも、先祖が残してくれた葡萄畑、カパズーニといった宝物があってこそ。その他にも樹齢80年の葡萄を使用したワインもあり、先祖代々培ってきた歴史に対する最大限の敬意をもってワイン造りにあたっています。プーリア州特有の気候を生かし、同じ品種でありながらも樹齢ごと、畑ごとに醸造方法を変えながら様々な個性を見せてくれるワインたちは、プリミティーヴォの概念を覆すでしょう。
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