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長い成長期にゆっくりと完熟へ向かうモントレーのカベルネ・ソーヴィニョン。深い色合いと凝縮された味わい。
モントレーAVAでは、昼夜の寒暖差が50度にも達し、生き生きとした甘美な風味のブドウができる。こちらのワインは、ワイリー・ランチ畑のブドウで造られ、この畑は温暖で日照に恵まれており、豊かなテクスチャーのカベルネ・ソーヴィニヨンを生み出すことで知られている。ダークプラムやブラックベリーの濃厚なアロマ。ブルーベリージャムやベリーパイのような果実味の中にスパイス感があり、全体を引き締める。タンニンは柔らかく滑らか。煮込み料理やキノコ料理との相性が良い。 ※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：モントーヤ ヴィンヤード
■生産地：アメリカ ＞ カリフォルニア州 ＞ セントラル コースト ＞ モントレー
■生産年：2021年
■タイプ：赤ワイン フルボディ
■原材料：カベルネ ソーヴィニヨン100%
■アルコール：14.2%
■内容量：750ml
■葡萄畑：CSWA認定のサステナブル農法の自社畑。
■醸造：収穫後、48時間低温浸漬され、その後ゆっくりと加温発酵。
■熟成：軽くトーストされたフレンチオーク樽で12ヶ月間熟成。丁寧に濾過したのちボトリング。
■輸入者名：アイコニック ワイン ジャパン株式会社
モントーヤ ヴィンヤーズでは、ワールドクラスのワインを造るための素晴らしい畑と理想的な栽培条件に恵まれ、ブドウ畑とセラーには精鋭のプロフェッショナル チームがいます。モントレー カウンティでは多様な微気候が存在し、ブドウに凝縮感のある、生き生きとした様々な風味をもたらします。モントーヤでは、モントレー カウンティの中で多くの地域にサステイナブル認証を受けた自社畑を所有し、苗木の植え付けから栽培までのすべてを自社で管理しています。多様な微気候の中で育つブドウの個性を反映したワインは、親しみやすく同時に複雑でスタイリッシュで、素晴らしい味わいを持ちます。彼らはワインを通じて、モントレー カウンティの魅力を発見してほしいと願っています。ワインメーカーのチェルシー ラブーンはワイン生産地としてどんどん注目を浴び始めていたサンルイス オビスポで育ち、この10年ワイン生産に係るあらゆる仕事に携わってきました。カリフォルニア大学デイヴィス校でブドウ栽培 醸造学プログラムで学士号を取得した後、チェルシーはサンタ イネズ ヴァレーの複雑なピノ ノワールから、ナパ ヴァレーのエレガントなカベルネ、サンタ クルーズ山脈のバランスのとれたシャルドネまで、様々なカリフォルニアのワイン産地を渡り経験を積んできました。モントーヤでは、モントレーのテロワールを最大限に生かし、人々の記憶に長く残るようなワインを造ることを目指しています。
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