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女性醸造家の作り出す丁寧な造りのヴォーヌ ロマネ村注目の生産者。働くスタッフにも女性が多く、ワインにも女性らしい繊細さが表れています。
ヴォーヌ ロマネの地で家族経営を行っているドメーヌ。そのルーツは19世紀末にさかのぼります。シリュグが目指すのは、シルクのような質感を持つ、しなやかでフルーティなワイン。完熟したブドウでテロワールを表現します。女性らしさの表現された繊細な造りでワインにも女性らしい繊細さが表れています。漫画「神の雫」に、ストーリーの重要なキーになるワイン「12使徒」としてこのシリュグのワインが掲載。 それを機に一気に知名度があがり、トップキュヴェの「グラン・エシェゾー」は今では非常に入手困難になっています。 それ以外のワインにもシリュグの繊細でエレガンス感あふれるスタイルは十分に表現されており、近年国内でも愛好家を中心に人気沸騰中。※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。 ※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：ドメーヌ ロベール シリュグ
■生産地：フランス ＞ ブルゴーニュ ＞ コート ド ニュイ ヴォーヌ ロマネ
■生産年：2021年
■タイプ：赤ワイン ミディアムボディ
■原材料：ピノ ノワール100%
■アルコール：12.5%
■内容量：750ml
■醸造・熟成：3-5年使用した樽で18ヶ月程度､熟成させた後､ステンレスタンクでアッサンブラージュして､1ヶ月程度落ち着かせてから瓶詰め｡
■輸入者名：株式会社 エイ・エム・ズィー
1960年創業の非常に小規模なワイン生産者。化学薬品を使用しない害虫対策など、地球環境に配慮した高品質ワインを生み出す為の真摯な取り組みが随所に見られます。収穫は40人もの人員を動員し100%除梗の手作業。働くスタッフには女性が多く、ワインにも女性らしい繊細さが表れています。最近の試みとしては収穫した葡萄をなるべく潰さないよう醗酵槽に入れ､果汁を疲れさせないようポンプの使用を避け､バケツでの移動に切り替えたり､ピジャージュの回数を減らすなど、より昔ながらの手法に切り替えている事などが功を奏しています。人為的で化学的な介入を厳しく制限することで本来のポテンシャルを十分に発揮し､ジューシーで果実味溢れるスタイルを見事に表現しています。数年前からあのDRC(ドメーヌ ド ラ ロマネ コンティ)が使用しているものと同じ選別機械を導入したことにより、ヴィンテージの出来に関わらず､雑味や青味のない甘く熟した果実だけを選別できるようになったことで品質が飛躍的に向上。また、クラシックなスタイルからエレガンス感溢れるスタイルへと見事な変貌を遂げたことで新たなファンの獲得につながっています。その味わいはワイン評価誌などでも高い評価を得ており、今後目の離せない造り手であることは間違いないでしょう。
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