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カンティーネ クワトロ ヴァッリは、70年以上にわたってイタリア人の食卓に上っています。ピアチェンツァの伝統を可能な限り最高の方法で表現した、本物のワイン。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：カンティーナ クアトロ ヴァッリ
■生産地：イタリア ＞ エミリア ロマーニャ州 ピアチェンツァ
■生産年：2021年
■タイプ：赤ワイン フルボディ
■原材料：バルベーラ、ボナルダ、カベルネ
■アルコール：14.0%
■内容量：750ml
■醸造：収穫は手作業。一部のブドウは収穫期をずらしてレベリング収穫。皮と接触させながら長期間、温度管理された過程でマセラシオン。
■熟成：フレンチバリックの新樽で約12か月間熟成。 スチールタンクでの短い熟成後、瓶詰め。
■合う料理：コッパ、スペックなど加工肉。肉やキノコソースの前菜、肉料理やジビエ料理。やや若め～熟成したチーズ、パルミジャーノ、タレッジョ、白カビチーズ
■年間生産量：1.000本
■輸入者名：株式会社 風土
最高の卓越性を目指し、ピアチェンツァのブドウの伝統を高めることに取り組むカンティーナ クアトロ ヴァッリのブランドの1つ、「イル ポッジャレッロ（Il Poggiarello）」は、1980年にフェラーリ家とペリーニ家によって設立されました。ブドウ栽培では、育種システムから土壌の状態、剪定、房の間引き、厳密な手摘みまで注意深く管理しており、わずか数年で、イタリア国内外の市場において高い評価を確立し、名声高い国際的な賞を受賞するまでに至りました。「自然を尊重しブドウ園を愛すること」が醸造担当者のモットーであり、マイクロクライメット、日照、土壌を意識し、自然環境に配慮しており、この土地のすべての植物や動物達がブドウとバランス良く生きられるように、厳しく大切に管理しています。この健康的な環境こそが、豊かな土壌と優れたワインを産み出すのです。
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