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単一畑 「ガイア プリンチペ」 で収穫された葡萄をアパッシメント(陰干し)で醸造した豊かな風味の上質なバルバレスコ。
※こちらの商品は下記生産年(ヴィンテージ)もご用意しております。 ・ 生産年2016年製
軽いアパッシメント(葡萄を陰干し)することで口当たりがソフトになり、より早く飲める状態にする、ロベルトサロットならではのスタイル。。その比率はビンテージによって変わります。開けてすぐ楽しめますし、熟成させることも出来ます。グラスに注ぐとスミレを思わせる優雅な香りが立ち昇ります。わずかにオレンジがかったやや濃い目のルビー色が美しく。スワリングをするとさらにフルーティな中に樽からのバニラ香も現れます、フルボディでドライ、滑らかな風味で、モダンな仕上がりです。※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。 ※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：ロベルト サロット
■生産地：イタリア ＞ ピエモンテ州 ＞ バルバレスコ
■生産年：2018年
■タイプ：赤ワイン フルボディ
■原材料：ネッビオーロ100%
■アルコール：15.5%
■内容量：750ml
■醸造：低温で醸しをし、温度管理の下1週間発酵。
■熟成：ステンレスタンクで2ヶ月、バリックで14～15ヶ月、更にステンレスタンクと瓶で6ヶ月。
■年間生産本数：8000本
■参考評価：ガンベロロッソ2022 2グラス、ルカ マローニ ベストワイン年鑑2022 99点、イ ヴィーニ ディ ヴェロネッリ 2022 90点
■輸入者名：株式会社 稲葉
ロベルト氏は醸造学校を卒業して父を手伝っていましたが、その後年間生産量6,500万本というピエモンテの大規模な醸造所の醸造長として手腕を発揮。同時にガヴィにある生産者組合のジェネラル マネージャーとしても活躍しました。現在はそれらを辞し、自身の畑を所有、質の高いワイン造りを行なっています。さらに6名の親しいメンバーと共同経営する醸造所のエノログを務めています。またワインに含まれる200種類ほどある化学成分の専門家でもあります。ロベルト氏が最優先で注意を払うのは畑です。自然の生態系を守りながら、化学的なものを減らしていき、いつかゼロにしたいと考えています。契約農家にも同様の指示をしています。畑のあるところにセラーが必要と考え、ガヴィ、バローロ、自宅のあるネヴィーリエの3ヶ所にセラーを所有しています。「かなり規模の大きなワイナリーで、これほどの規模の自社畑はピエモンテでは珍しいが、それでもロベルト・サロットは全体的に職人的特徴を保持していて、それは全てのワインに一貫している。ピエモンテの主な呼称産地に幅広くブドウ畑を所有しているので、様々な品種を旅するように試飲することができる。ワインのスタイルは濃厚で、断固としたものが多い。全てのワインが非常にコストパフォーマンスの高いものであることは特記に値する。」――― ガンベロ ロッソ イタリアワインガイド2018 より
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