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ジュゼッペ・クインタレッリで学び、伝統的なヴァルポリチェッラの味わいにひたすらこだわり続けているワイナリー。
グラスに注ぐと輝きのあるサンゴ色が際立ちます。エレガントでフローラルな香りが特徴的で、野生のイチゴ、柑橘類のニュアンス、ミネラルのノート。口当たりはすっきり、程よい酸味、で後味はまろやか。香り豊かな香りとスパイシーな後味を備えた甘くない甘さが面白いワイン。食前酒にピッタリですが、そのまま前菜や魚料理にもいいでしょう。※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：モンテ サントッチョ
■生産地：イタリア ＞ ヴェネト州
■生産年：2019年
■タイプ：ロゼワイン 辛口
■原材料：コルヴィーナ50%、コルヴィノーネ50%
■アルコール：13.0%
■内容量 750ml
■土壌：
■醸造：ぶどうの果皮全体で6時間マセラシオンし、その後圧力をかけます。ステンレスタンクで発酵。
■熟成：ステンレスタンクで数ヶ月。
■合う料理：食前酒（アペリティフ）に最適。その他前菜や、魚料理と一緒に。
■輸入者名：有限会社アビコ
ヴァルポリチェッラ クラッシコ地域でもよい土地とされているフマネ地区の丘に約3ヘクタールの畑を所有しているカンティーナ。オーナーのニコラ・フェッラーリは、26歳ながらヴァルポリチェッラ地区の大小数々のワイナリーで経験を積み、畑のブドウがグラスに注がれる。ワインとなるまで、品質を第一に考え、しっかりとコントロールしながら高品質な商品を作るというポリシーを持っている。2006年にヴァルポリチェッラ クラシッコ地域でも良い畑とされているファネ地区の丘に3haの畑を所有し、今は忘れ去られた伝統的なヴァルポリチェッラの味わいにこだわっている。
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