稲庭古来うどん 切り落とし 自家用 〔800g×2〕 稲庭うどん 乾麺

ツルッとしたのど越しと程よいコシに定評がある「稲庭古来うどん 切り落とし 自家用」です。秋田県稲庭地区に江戸時代から継承されている伝統製法を用いて、熟練の職人が1本1本丁寧に仕上げています。その『稲庭古来うどん』の端の部分を集めたお買い得商品です。麺線に多少バラツキがありますが、味は正規品と変わりません。
お召し上がりの際は、大きめの鍋にたっぷりと湯を沸かし（100gに対して1リットル位）、充分沸騰したら本品をさばきながら入れ、ハシで時々かきまわして3～4分茹でてください。アワが出て煮こぼれる際には少量の水を加えます（熱湯にご注意ください）。うどんが乳白透明になりましたらザルにあげ、冷水で充分に洗い、水を切ります（茹ですぎにご注意ください）。季節に応じて、冷やしたタレ、または温めたタレで召し上がると風味が格別です。タレの素はかつお節、焼干を用いてつくり、なめこ等を入れるのがおすすめです。