神戸牛 カタ赤身スライス 〔400g、牛脂×1〕 牛肉

「神戸牛 カタ赤身スライス」はしゃぶしゃぶやすき焼きにおすすめの赤身肉です。ほとんどのブランド和牛のルーツといわれる「但馬牛」のうち、一定の品質基準(牛肉の格付けにおいてA4・A5、B4・B5)を満たす「選りすぐり」の「牛肉」のことを「神戸牛・神戸肉・神戸ビーフ」と呼びます。肩(ウデ)は肉質がしっかりしており、肉の味も濃厚なので、しゃぶしゃぶやすき焼きのように薄切りで料理するのに適しています。箸でしゃぶしゃぶしたり、さっと煮込んだりした時に形が崩れません。シンプルに茹でていただくしゃぶしゃぶや、甘辛い煮汁を絡めるすき焼きに濃厚な赤身肉の味は絶妙に活かされます。