北新地ふかの食べるXO醤 〔85g〕 XO醤 珍味 調味料

「北新地ふかの食べるXO醤」です。餃子専門店「北新地 ふか」で箸休めとして振る舞われている高級珍味です。本品はオイルを最小限にとどめ具だくさんに仕上げております。粗めに刻んだ金華ハム・干し海老・干し貝柱に、ニンニク・エシャロット・唐辛子のうまみが溶け込んだピーナッツオイルが絡まります。調味料は塩すら加えず、乾貨の持つ塩分を生かし、贅沢な味わいを表現しました。また、本場に習い、海老の子を乾燥させた蝦子(シャーズ)の風味を効かせました。そのままおつまみにもなるほか、アレンジ料理にもご活用いただけます。
全国有名百貨店や高級スーパーのバイヤーが審査する新商品コンテスト「buyer’s room 2022(9月の部)」で金賞を受賞しました。
【北新地 ふか】大阪 北新地にある完全予約制の餃子専門店。独創的な発想で生み出された餃子の数々をコース仕立てで味わえるお店です。